Scythe - jablková krása Apple je nejplodnější náplň na koláče. Dnes budeme splétávat voňavé jablko plněné do opletení. Náš dort bude slavnostní a elegantní. Tento dort a hosté nejsou hříchem, který se potkávají, a překvapení příbuznými. Složení testu kvasinek je velmi úspěšné. Chuť koláče je jedinečná díky kořením, které se přidává do těsta a naplní. Nemůžeme jen jablka v opletení. Jakákoliv výplň - ovoce, zelenina, ryby nebo maso v takovém koláčku bude vynikající. Zkuste plavat jablko!
Složení:- Muškátový oříšek 2 gr
- Sušenky na sušenky 50g
- Apple 6 ks.
- Máslo 50 g
- Cukr 80 g
- Oranžový 0,5 ks.
- Lemon 0,5 ks.
- Skořice 4 g
- Kardamon 2 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Cukrový prášek 70 g
- Pomerančový džus 20 ml
- Sušené droždí 10 g
- Máslo 85 g
- Cukr 154g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Sůl 10 g
- Lemon 0,5 ks.
- Oranžový 0,5 ks.
- Muškátový oříšek 2 gr
- Mouka pšeničná 350 g
- Voda 50 ml
- Mléko 100 ml
- Olivový olej 15 ml
- Kardamon 2 g
- Krok 1 Chcete-li udělat dort, musíte vzít mouku, kvasnice, vodu, cukr, sůl, máslo, vejce, citronovou a pomerančovou kůru, jablka, kardamon, muškát, cukrový prášek, pomerančový džus, sušenky.
- Krok 2 Připravte lžíci: vylijte kvasnice teplou vodou, přidejte špetku cukru (4 gramy). Nechte v teple po dobu 15 minut.
- Krok 3 Olej nakrájejte na kostky, vylijte teplé mléko, přidejte 150 g cukru. Směs zahřejte. Mělo by být teplo.
- Krok 4 Osušte mouku. Přidejte pomeranč a citron na 1 lžičku, kardamom a muškátovým oříškem. Mícháme.
- Krok 5 Zlikvidujte vaječné žloutky a přidejte k droždí směsi.
- Krok 6 V suché směsi mouky přidejte vejce, přiblížte se ke směsi kvasnic a teplé směsi másla a cukru. Vše promíchejte.
- Krok 7 Hnětete těsto - bude to velmi měkké. Olivový olej namazat stěny pokrmů a těsto položit. Zakryjte ubrouskem. Nechte v teple po dobu 2 hodin.
- Krok 8 Připravte náplň: oloupeme jablka, nakrájíme na plátky, posypeme citrónovou šťávou.
- Krok 9 Roztát maslo. Přidejte cukr. Míchejte 1 minutu. Přidejte koření a chuť na 1 lžičku.
- Krok 10 Jablkové plátky dejte jemně. Vaříme jablka a mícháme, až změkne. Nechte to v omáčce.
- Krok 11 Připravené těsto se protáhne v obdélníku o rozměrech 35x30 cm, rozdělí se na 3 části. Centrum je pokryto drcenými cookies. Střihte strany těsta pod úhlem od obou stran.
- Krok 12 Na drobenku cookie položte jablko plněné do středu dortu.
- Krok 13 Stříhané proužky střídavě v opletení. Hrany jsou upevněny mokrou kartáčem (lepené).
- Krok 14 Pečlivě přeneste koláč na pergamen. Položte na plech. Zakryjte ubrouskem. Nechte stát 40 minut. Poté pečte koláč v předehřáté troubě na teplotu 190 ° C. Pečeme 25-30 minut.
- Krok 15 Po 10 minutách od zahájení pečení mačkejte žloutkem. Připravený dort ochladit na roštu. Zmrzněte vrchní část dortu s polevou.
- Krok 16 Podáváme dort na čaj.