- Pro těsto: mouka - 1 1/4 šálky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- sádlo - 1/2 šálku (nakrájíme na kusy)
- ledové vody - 3-4 st. lžíce
- Pro plnění: velké vejce - 3 kusy
- kukuřičný sirup - 2/3 sklo
- světle hnědý cukr - 1/4 šálku
- roztopené nesolené máslo - 1/4 skla
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- mandlový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- kusy toffee - 1 šálek
- pekan - 1 sklo (nakrájené na plátky)
Proveďte těsto. Ve velké misce míchat mouku a sůl. Nakrájeme máslo a sádlo, přidáme mouku. Přidejte 1 polévkovou lžíci vody, promíchejte vidličku vidličkou po každém přidání, dokud není směs navlhčena. Na pracovním povrchu vytvořte plochý disk z těsta, zabalte do plastového sáčku a vložte do chladničky po dobu 30 minut. Na lehce mleté ploše vyvlékněte pomocí válečku. Vytvořte kruh o průměru 30 cm a tloušťce 3 mm od těsta. Dostanete těsto do tvaru koláče, ořízněte hrany a vytvořte vrchlík s okraji o výšce 1,3 cm. Připravte náplň. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Ve velké misce smíchejte vejce, kukuřičný sirup, hnědý cukr, máslo, sůl, vanilín, mandlový extrakt, karamelu a nakrájené pekaře. Nalijte plnku na těsto. Podložte matice, které nedosahují vnější hranu koláče. 14 ořechů - na vnějším okraji koláče, 7 - v malém kruhu ve středu, 1 matice - ve středu. Pečeme 20 minut. Obalte pergamenovým papírem a pokračujte v pečení po dobu 20 až 30 minut. Nechte vychladnout a podávejte.
Podávání: 9