- Máslo - 1 šálek (polovina - v náplni, polovina - v těstíčku)
- Hnědý cukr - 1/2 šálku
- Smetana - 2 položky. lžíce
- Rom - 2 Art. lžíce
- Ananas - 1 kus
- Pekanové ořechy - 1/2 šálky
- Mouka - 2 šálky
- Prášek na pečení - 2 čajové lžičky
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Cukr - 1 sklo
- Vejce - 2 kusy
- Vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- Kokosové mléko - 1 sklo
Ananas se čistí, nakrájí se na tenké, ale velké kusy. V hrnci roztavené máslo, přidejte hnědý cukr a zakysanou smetanu. Neustále míchání, přivést k varu. Přidejte rum k vroucí směsi. Zahřejte další minutu a vyjměte ji z ohně. Výsledná glazura se nalije na dno předem připraveného pekáče. Na glazuru rozšiřujeme plátky ananasu a ořechy. Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. V další misce porazíte máslo cukrem. Pokračujeme v míchání, v malých porcích do směsi přidáváme mouku. Měla by být směs, v konzistenci připomíná velké drobky. Přidáme vajíčka, šlehání. Směs by měla být krémovější. Přidejte kokosové mléko a vanilkový extrakt. Pro nedostatek kokosového mléka můžete použít obvyklé. Směs do homogenity. Výsledné kapalné těsto se nalije do formy ananasu. Rozemlejeme, pak vložíme do trouby, zahřejeme na 170 stupňů a pečeme 40-45 minut. Vezměme připravený koláč z trouby a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Zbývá jen otočit koláč, nakrájet na kusy a sloužit ke stolu. Bon appetit! ;)
Podávání: 8-9