- rostlinný olej - 0,5 šálků
- rajčata - 1,2 kilogramu
- jablka - 250 gramů
- mrkev - 250 gramů
- sladká červená paprika - 250 gramů
- česnek - 5 zubů
- horká paprika - 2 kusy
- sůl - 0,25 Sklo
1. Rajčata důkladně umyjte. Proveďte řezy na kousky rajčat (kříž), nalijte vroucí vodu, oloupeme a nakrájíme na poloviny. Umyjte jablka, oloupejte, nakrájejte na 4 části, odstraňte jádro jako zbytečné. Pečeme mrkev a nakrájíme na střední plátky. Upejte sladkou papriku, nakrájejte na 4 části, vyjměte jádro a semena. Projíždějte zeleninou přes mlýn na maso nebo rozemlejte mixér (papriky, jablka, mrkev a rajčata). 2. Vylijte výslednou pastu do hrnce a přivedete k varu na střední teplotu. Snížení teploty a vaření, občas míchání, asi 1 hodinu. Nalijte rostlinný olej a pokračujte v vaření po dobu 1 hodiny. Rozdrtit předem ošoupaný česnek. Opláchněte horkou papriku a nakrájejte ji na polovinu, vyjměte stopku a semena. Nyní můžete jemně řezat horkou papriku. Hoď pepř v hrnci s ikonou, sůl. Míchejte důkladně. Pokračujte v vaření po dobu půl hodiny. Odstraňte ohniště z ohně. Rozšiřte adžiku na sterilní nádoby, pevně utěsněte víčky a nechte vychladnout. Uchovávejte na chladném, tmavém místě.
Podávání: 2