- Hlívy ústřice - 500 gramů (lze je nahradit jinými houbami)
- Zelení - - Chuť (koriandr, celer, kopr, petržel)
- Čínské zelí - 400 gramů
- Pepř pikantní - - Chcete-li ochutnat
- Mrkev - 2-3 kusy
- Cibule - 2-3 kusy
- Rostlinný olej - 2 Art. lžíce
- Zelený čaj (suchý) - 1 čajová lžička
- Klíčená sója nebo fazole - 100 gramů
- Sůl, pepř - - Chuť
Přísady jsou poměrně jednoduché a levné, nic neobvyklého. Pokud je to žádoucí, mohou být změny a kombinace zeleniny změněny - nebude to horší ani lepší, bude to jiné. Všechny přísady, s výjimkou klíčící sóji, jsou libovolně rozřezány na malé kousky. Všechny přísady (dobře, kromě oleje a koření) přidáme do gázy - to se děje tak, aby zelenina během vaření nepadala do vývaru. Dáváme gázu s přísadami v parníku, tam také usínáme zelený čaj (nutně), přidáme trochu soli. Nakonec přidejte do zeleniny trochu rostlinného oleje. V pánvi pod parníkem nalijte vodu - asi 2 litry. Parník položíme na hrnce a zakryjeme víkem. Přiveďte k varu na vysokém ohni, pak snižte oheň na médium a vařte vývar přesně 1 hodinu pod uzavřeným víkem. Za hodinu bude vývar téměř připraven. Zbývá učinit následující. Opatrně odstraňte gázu se zeleninou z parníku a nechte je vyndat z gázy, pomocí tolokushi vytlačte ze zeleniny maximální množství zeleninového džusu. Ovládejte, samozřejmě, přes misku. Nyní můžete zeleninu odhodit a vytlačit zeleninový džus smíchaný s vývarem. Džus je posypán šťávou, vracíme ji do varu, upravíme na slané pepř a odložíme ji z ohně. Necháme vařit 10 minut pod víkem - a to je vše, zeleninový vývar v parníku je připraven! :)
Podávání: 8