- Suché bílé víno - 100 mililitrů
- banda Parsley - 1 kus
- Pepř a sůl - - Chuť
- Leaf bay - 4 kusy
- Dýně - 1-2 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Česnek - 2 zuby
- Cibule - 2 kusy
- Srdce telecí - 600 gramů
1. Odřízněte srdce na polovinu a vezměte polovinu. Rozkrojte ho na malé kousky, poté důkladně opláchněte v tekoucí vodě. V hrnci s masem přidejte černou papriku, bobkový list, cibuli a mrkev. Přibližně asi 40 minut vařte. 2. Nechte v mouku ochladit kusy masa. Tím je zajištěno, že maso zůstane měkké. Nyní potřebujeme kdoule, pepř, zeleninu, česnek a cibuli. To vše musí být připraveno. 3. Čistíme a nakrájíme na malé cibule cibuli, dýně je nakrájené na středně velké kusy, papriky nakrájené na malé slámy, srdce je nakrájené na chuť. Zelení a česnek musí být rozdrceny. 4. Ve vyhřívaném oleji napojte cibulku na průhlednost, přidejte bílé víno a kdoule se zavřeným víkem, nakrájejte asi 3 minuty a přidejte maso a pepř. Mícháme a vaříme dalších 5 minut. Před koncem vaření přidejte zeleninu a česnek, zakryjte víkem a nechte vařit.
Podávání: 6