Výhody kuřecího tuku
Kuřecí tuk se tráví poměrně snadno. To se taví při nízké teplotě (35-37 stupňů), má příjemnou chuť a vůni. Nejčastěji se kuřecí tuk používá k výrobě masa z ptáků. Použití tuku z ptáků je vysvětleno přítomností nenasycených mastných kyselin, které jsou pro tělo nenahraditelné. Zvláště v těchto kyselinách potřebují děti. Pokud tedy dodržujete dietu a kategoricky odmítáte veškerý tuk, nedodržujte přísnou dietu dětí. Koneckonců nenasycené kyseliny obsažené v kuřecím tuku se podílejí na růstu buněk, normalizace stavu kůže (důležitá v dospívání) vede k škodlivému cholesterolu atd. Nedostatek nenasycených kyselin vede k problémům s kůží, zpomaluje růst dětí a snižuje imunitu.
Kuřecí vývar byl vždy považován za ideální potravinu pro pacienty, oslabující lidi. V posledních letech se však odborníci na výživu stále více zpochybňují užitečné vlastnosti kuřecí vývar. A otevřeně zavolat, aby ji nepoužíval k jídlu. Tato prohlášení podnítila lékaře, aby vedli vědecký výzkum. Ukázalo se, že tučný kuřecí vývar nemůže být nazýván ideálním dietním produktem. Je však velmi užitečné pro srdce. Zlepšuje stav srdečního svalu a stěn cév. Současně bylo zjištěno, že přítomnost kuřecího tuku a masa v bujónu nezvyšuje krevní tlak (jak se dříve předpokládalo). Pokud pijete denně šálku čerstvého kuřecího vývaru, pak lidé s arytmií mají normální srdeční rytmus. Výhody kuřecího masa a tuku v bujónu jsou vysvětleny obsahem specifického kuřecího proteinu - peptidu. A také obsah extrakčních látek. Vynucují "opuštěný" žaludek.
V cizích dietních časopisech se stále častěji doporučuje používat ve stravě a kuřecím tuku ve formě vývarů a kuře. Samozřejmě - v přiměřených množstvích! To platí zejména u pacientů s diabetem typu 2. Bílé maso kuře (a jiných ptáků) je lepší než červené maso. Snižuje koncentraci špatného cholesterolu, omlazuje krevní cévy, snižuje množství bílkovin v moči.
Výhody kuřecího masa
Stejně jako kuřecí tuk, drůbež je bohatá na polynenasycené mastné kyseliny. Výhody masa jsou proto nesporné. Kuřecí maso snižuje riziko hypertenze, zabraňuje ischemickému onemocnění, mrtvici a infarktu, normalizuje metabolické procesy v těle, posiluje imunitu.
Kuřecí maso je považováno za nejlepší zdroj bílkovin. Jeho koncentrace je velmi vysoká - více než ostatní druhy ptáků. V mase kuřecí obsahuje 22, 5% bílkovin. Pro srovnání: Turecko - 21, 2%, kachna - 17%, husy - 15%, hovězí - 18, 4%, vepřové - 13, 8%, jehněčí - 14, 5%. Proto je kuřecí maso nepostradatelné pro rostoucí organismus. Kromě toho je kuřecí maso poměrně štíhlé, snadno stravitelné. Kuřecí maso je také šampión esenciálních aminokyselin. Pokud máte problémy s cévami, zvolte kuřecí prsíčky - obsahují minimální obsah škodlivého cholesterolu.
Dalším vysvětlením výhod kuřecího masa je přítomnost speciálních proteinových sloučenin. Ovlivňují tělo jako šoková dávka vitamínů. Existuje mobilizace ochranných funkcí celého organismu. Kuřecí maso je bohaté na železo ve snadno stravitelné formě, měď, hořčík, vápník, selén, fosfor, síra.
Také v mase kuřat je spousta vitamínu B2, B6, B9, B12. B2 se podílí na metabolismu tuků a uhlohydrátů, podporuje "centrální nervový systém" ve "bojovém" stavu, díky kterému jsou nehty a kůže ve zdravém stavu. B6 reguluje metabolismus tuků a bílkovin, je také prospěšný pro kůži a nervový systém. Vitamín B9 je nepostradatelný v procesech krvetvorby, zdravé těhotenství, podílí se na metabolismu bílkovin, zvyšuje odolnost celého organismu vůči nepříznivým vlivům prostředí. Díky vitamínu B12 se zvyšuje imunita, stoupá krevní tlak, deprese a nespavost zmizí. Je nezbytné pro reprodukční orgány.
Kuřecí maso je univerzální. Je vhodný pro nízkou a vysokou kyselost žaludeční šťávy. Měkké měkké vlákniny z kuřecího masa působí jako pufr, "vázání" nadměrné kyseliny v duodenálním vředu, syndrom dráždivého žaludku, gastritidu. Je velmi snadné trávit, protože má málo pojivové tkáně (na rozdíl od hovězího masa). Kuřecí maso je jedním z nejživějších. Bez ní se nedostanete s cukrovkou, se žaludečními problémy, s obezitou, pokud je kardiovaskulární systém rozrušující. Fanouškům stravy se připomíná, že kuřecí maso je nejchudší.
Výhody kuřecího tuku a masa říkají vědecký výzkum. Nicméně, ve všem, co potřebujete znát opatření. Ve stravě je důležitá rozmanitost, protože ideální jídlo neexistuje.