- Pór 500 gramů
- Brambory - 500 gramů
- Cibule - 1 kus
- Zelená cibule - 50 gramů
- Kuřecí vývar - 1 litr
- Máslo - 150 gramů
- Krém - 200 mililitrů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Černý pepřový prášek - 1/3 čajových lžiček
Maso zahřejte v kopečku, nakrájejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezmění. K tomu, aby hlásil pór a také smažil, dokud se pórek nezměnil. V ohřátém vývaru přidejte nakrájené brambory, sůl, pepř a vařte 30 minut. Z polévky s mixérem dělejte bramborovou kaší. Nechte polévku vychladnout a ozdobte zelenou cibulí. K polévce připravíme salát smažených krevet, česneku, póru Ve francouzské tradici se vichisoise často podává se salátem lehce smažených krevet s česnekem a plátkem fenyklu. Šalátové šaty s citrónovou šťávou a olivovým olejem.
Podávání: 6