Polévka s třešněmi a knedlíky

Odstraňte kosti z 1/2 celé třešně. Mash druhou polovinu celé třešně přímo s opletení Složení:

• Cherry - 700 gramů
• cukr - 200 gramů
• škrob - 20 gramů
• mouka - 100 gramů
• mléko - 40 gramů
• vejce - 1 kus
• zakysaná smetana - 100 gramů

Pokyny

Odstraňte kosti z 1/2 celé třešně. Mash druhou polovinu celého třešně přímo s kostí. Nalijte studenou vodu a vařte asi 7 minut. Poté trvají na 30 minut. Naplňte bobule se sítkem. Přidejte cukr do vývaru. Přiveďte k varu a nalijte směs škrobu a chlazeného vývaru. Přiveďte opět do varu a ochlaďte. Hněteme těsto na knedlíky z mléka, mouky, soli a cukru. Přidejte trochu cukru do třešní bez jám. Těsto smíchejte s třešničkou, abyste si vyrobili vareniki. Vařte je v mírně slané vodě. Nechte vychladnout a nalijte polévku. Podávejte se zakysanou smetanou.

Podávání: 4