- Broskve - 1,5 kilogramu
- Lemon - 1 kus
- Cukr - 1 kilogram
- Skořice - 1 ks
Začínáme standardně - vyplácíme ovoce, čistíme z kamenů a nakrájíme na malé kousky průměrných velikostí. Připravte cukrový sirup - smíchejte celý cukr se čtvrtinou litru vody, přivedete k varu a pak vaříme dalších 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vyplňte broskve s cukrovým sirupem, položíme tyčinku skořice, přivedeme k varu. Odstraňte z tepla a zcela vychladnout. Vaříte opakovaně broskve, poté znovu odkryjte a vychladte. Stlačte šťávu celého citronu. Přidejte džus do džemu, vložte ji do ohně a třikrát jej přiveďte do varu. Po varování vařte 20-25 minut a poté vyjměte z tepla. Odstraňte tyčinku skořice. Sterilizujte nádoby a čepice. Vylijeme jam na džbány. Otáčejeme plechovky, zabalíme přikrývku a necháme ji po dobu 24 hodin. Pak je broskvový džem připraven k dlouhému skladování.
Podávání: 6-7