Vepřové maso se šafránovou omáčkou

Žlutá omáčka na vepřové maso Vzácná večeře nebo oběd stojí ve většině rodin bez smaženého nebo dušeného masa. Neexistuje tolik způsobů, jak ji připravit, ale pokaždé, když můžete změnit chuť masové misky pomocí různých omáček. Pokud jsou známé a oblíbené omáčky jako béchamel, karbonara a jiné smetanové omáčky známé, příprava vepřového masa se šafránovou omáčkou vám pro vás nepředstavuje žádné potíže. Celé tajemství chuti tohoto pokrmu spočívá právě v jemné, aromatické omáčce neobvyklé barvy hořčice, která se dokonale hodí i na ryby. Jediný problém, který může nastat při vaření vepřového masa s šafránovou omáčkou, je problém nákupu skutečné šafrány. Tento koření je jedním z nejdražších, a proto podvodníci, kteří chtějí získat z nevědomosti zákazníků, jsou velmi mnoho. S největší pravděpodobností se dostanete do falešného, ​​nákupu broušené šafrán, ačkoli v pytlích s celými tyčinkami můžete setkat žluté kukuřičné chlupy, a dokonce i nakrájený barvený papír. Tato šafránová by měla být velká, tmavě burgundská barva, rovnoměrně zbarvená, bez žlutého stonku se specifickým zápachem. Pouze pokud se vám podaří zakoupit tuto kvalitní koření, vepřové maso se šafránovou omáčkou se opravdu nezapomenou.

Žlutá omáčka na vepřové maso Vzácná večeře nebo oběd stojí ve většině rodin bez smaženého nebo dušeného masa. Neexistuje tolik způsobů, jak ji připravit, ale pokaždé, když můžete změnit chuť masové misky pomocí různých omáček. Pokud jsou známé a oblíbené omáčky jako béchamel, karbonara a jiné smetanové omáčky známé, příprava vepřového masa se šafránovou omáčkou vám pro vás nepředstavuje žádné potíže. Celé tajemství chuti tohoto pokrmu spočívá právě v jemné, aromatické omáčce neobvyklé barvy hořčice, která se dokonale hodí i na ryby. Jediný problém, který může nastat při vaření vepřového masa s šafránovou omáčkou, je problém nákupu skutečné šafrány. Tento koření je jedním z nejdražších, a proto podvodníci, kteří chtějí získat z nevědomosti zákazníků, jsou velmi mnoho. S největší pravděpodobností se dostanete do falešného, ​​nákupu broušené šafrán, ačkoli v pytlích s celými tyčinkami můžete setkat žluté kukuřičné chlupy, a dokonce i nakrájený barvený papír. Tato šafránová by měla být velká, tmavě burgundská barva, rovnoměrně zbarvená, bez žlutého stonku se specifickým zápachem. Pouze pokud se vám podaří zakoupit tuto kvalitní koření, vepřové maso se šafránovou omáčkou se opravdu nezapomenou.

Složení:

• Vepřová dužina 500g
• Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
• Pepř černě mletý 3 špetky
• Salt 3 pinch
• Cibule 2 ks.
• Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
• Šafránový zem 2 lžičky.
• Krém 400 ml
• Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
• Růžová paprika 0,25 lžíce. l.
• Sůl 2 špička

Pokyny

• Krok 1 Pro přípravu misky potřebujete vepřovou buničinu, cibuli, krém s 15-20% tukem, rostlinný olej, šafrán, černý pepř a sůl.
• Krok 2 Maso umyjte, vysušte, pak nakrájejte na malé porce a dobře udeřte kuchyňským kladivkem - sůl a pepř.
• Krok 3 Pro omáčku, oloupeme cibuli a nakrájíme jemně.
• Krok 4 Předehřejte 2-3 lžíce ve pánvi. l. rostlinného oleje a smažte cibuli až do průhlednosti, přidáním 2 lžičky. šafrán.
• Krok 5 Přidejte krém a 2 polévkové lžíce. l. mouka - přinést omáčku na vaření a vařit po dobu 1-2 minut.
• Krok 6 Odstraňte omáčku z ohně, přidejte sůl na chuť a přidejte několik hrášek růžového pepře, lehce je rozlomte rukama.
• Krok 7 Smažte vepřové maso na rostlinný olej na obou stranách, dokud nebude vařeno.
• Krok 8 Na talířových deskách položte 1-2 lžíce. l. omáčka, top maso a všechny omáčky znovu.