- mouka - 1/3 sklo
- sůl - 1 1/2 čajových lžiček
- čerstvě mletý pepř - 1/2 čajové lžičky
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- Vepřové kotlety - 4 ks
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- červené suché víno - 1 sklo
- kuřecí vývar - 1 3/4 šálky
- Rozmanité sušené ovoce - 1 1/2 šálky
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Smíchejte mouku, sůl, pepř a skořici do malé misky. Odložte 2 polévkové lžíce. Posypeme zbývající směs mouky s vepřovými kotlety, přetáhněte nadbytek. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte vepřové kotlety a smažte do hnědé, 3 až 4 minuty na každé straně. Pečicí panvu vložte do trouby a pečeme o cca 5 minut. Vepřové kotlečky položíme na desku a kryt. Smažte pánev na vysokou teplotu, přidejte víno. Mix 2 lžíce mouky s kuřecím vývarem, přidejte do vína. Přidejte sušené ovoce. Pokračujte ve vaření, dokud se omáčka neztuhne a ovoce se změkne, asi 15 minut. Smažte sůl a pepř. Miska by měla být podávána s vařenou omáčkou.
Podávání: 4