Domácí kotlety Existuje mnoho receptů na masové kotlety, které se od sebe liší nejen ve formě masa, ale také se speciálními přísadami a náplněmi. Do nádivky se přidávají různé koření (koriandr, černý pepř, vonící pepř, kmín atd.), Stejně jako pikantní rostliny (cibule, česnek apod.). Pro uvolnění mletého masa se nejčastěji používají plátky stálého bílého chleba, namočeného do mléka. Aby se zajistilo, že kotlety nejsou "pryžové", přidává se do žíly pouze žloutek vejce, jelikož bílkovina se při smažení smaže a nakreslí mleté maso. Chcete-li rohlíky neobvyklé, můžete použít různé náplně. Použití másla jako náplně dává kotletům jemnější chuť.
Složení:- Vepřová panenka 500 g
- Chlébky 2 lžíce. l.
- Cibule 1 ks.
- Chléb bílý 100 g
- Mléko 100 ml
- Máslo 60 g
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Kmín suchý 2 g
- Salt 1 lž.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Krok 1 Pro přípravu kojeneckých odrůd je třeba vzít bílé maso z vepřového masa, cibule, plátky bílého pečeného mléka, mléka, másla, mletého kmínu, černého pepře, rostlinného oleje, strouhanky a soli.
- Krok 2 Oloupeme cibuli a nakrájíme na 4 části.
- Krok 3: Oddělejte žloutek od bílkovin.
- Krok 4 S plátky bílého chleba odřízněte kůru a dužinu namočte do mléka po dobu 10 minut.
- Krok 5 Maso dvakrát projde jemnou mřížkovou maskou spolu s cibulí a lehce lisovaným chlebem.
- Krok 6 Do mouky přidejte pouze žloutek (použijte bílý protein pro přípravu dalšího jídla), mletý pepř, mletý kmín a sůl.
- Krok 7 Důkladně promíchejte až do hladkosti.
- Krok 8 Z mletého masa pečeme servírovací kuličky, vyrovnáváme je do chleba, nasypeme na každou desku másla, připojíme se k okrajům a vytvoříme podlouhlé kotlety.
- Krok 9 Výrobky se vkládají do strouhaných těstovin.
- Krok 10 Smažte kotlety na ohřátém rostlinném oleji na obou stranách před zhnednutím. Stůl může být podáván s brambory v jakékoli formě nebo s vařenými těstovinami, posypané strouhaným sýrem.