Vepřová stopka - levná a rozzlobená Jedná se o velmi chutné jídlo. K přípravě voňavého a šťavnatého vepřového rodu s medovou hořčičnou krustou není zapotřebí žádných zvláštních dovedností. Jediná nevýhoda - dřík je připravován na dlouhou dobu - asi tři hodiny. Ale to není příliš obtížné, protože zatímco je vařeno a pak pečeno, můžeme klidně dělat vlastní podnikání.
Složení:- Vepřová stopka 1300 g
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Záclonový list 3 ks.
- Pepř černý s hráškem 8 ks.
- Pepř vonný 6 ks.
- Česnek 10 denticles
- Sůl 20 g
- Med 1 lžíce. l.
- Sójová omáčka 1 polévková lžíce. l.
- Hořčice 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li připravit vepřovou stopku s medovou hořčičnou krustou, potřebujeme vepřové koleno, mrkev, cibuli, med, hořčici, sójovou omáčku, bobkový list, černý pepř, sladkou pepř, sůl.
- Krok 2 Kulička je dobře umyta, vyčištěna, umístěna ve velké kastrolu a nalije se vodou tak, aby byla nad stopkou o 5 centimetrů.
- Krok 3 Přiložte desku na vysokou teplotu k varu. Snížení teploty na minimum. Odstraňte pěnu. Na 1 hodinu a 20 minut se vaří malý oheň.
- Krok 4 Po této době přidejte oloupanou mrkev, cibuli, papriku, bobkový list. Sůl podle chuti. Další 1 hodinu na pomalém ohni.
- Krok 5 Odstraňte tyč z pánve. Dělejte řezy a vložte do nich loupané pažitky česneku.
- Krok 6 Vložte kolo do pečícího boxu, který je lemovaný fólií, aby tato fólie mohla zcela zabalit kormidlo.
- Krok 7 Pro omáčku mixujte med, sójovou omáčku a hořčici.
- Krok 8 S touto směsí velice pokryjte kormidlo ze všech stran. Otočte desku ve fólii a pečte v mikrovlnné troubě po dobu jedné hodiny při teplotě 200 C. Během posledních 10 minut natočte fólii tak, aby vytvořila krásnou kůru.
- Krok 9 Servírovač je horký nebo chlazený.