Mrkevový dort s ořechy, brusinkami a pomerančovou mrkví se používá k výrobě koláčů a koláčů ze středověku, kdy byly produkty, které byly používány k oslazení pečení, velmi nákladné a těžké najít. Mrkev obsahuje hodně cukru a může být skvělou náhradou. Popularita mrkvového dortu dosáhla svého vrcholu ve Velké Británii během druhé světové války - během deficitu. Klasický mrkvový dort obsahuje pouze mrkev a pomerančový džus, ale přidání ořechů, rozinky nebo sušených bobulí je příjemnou inovací, která mění tento šťavnatý dort na ještě chutnější lahůdku!
Složení:- Mrkev 140g
- Zázvor suchý 0,5 lžičky.
- Karafiátová půda 0,5 lž.
- Skořicový prášek 1 lžička.
- Hnědý cukr 140 g
- Slunečnicový rafinovaný olej 150 ml
- Mouka pšeničná 85 g
- Mouka pšeničná, celozrnná 85 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Oranžový 1 ks.
- Lískové ořechy 50 g
- Sušená brusinka 20 g
- Tmavé rozinky 50 g
- Soda 1 lžička.
- Krok 1 Potřebujete mrkev, lískové oříšky, rozinky, sušené brusinky, džus a kůru jedné pomeranče, vejce, směs celozrnné a obecné mouky, hnědý cukr, směs koření a skořice, sódy a slunečnicového oleje.
- Krok 2 Kartáč aplikujte na rošt.
- Krok 3 Stlačte šťávu z oranžové a vyčistěte kůrou. Namočte hrozičky a brusinky do džusu a vložte do mikrovlnné trouby na střední energii po dobu 1-2 minut.
- Krok 4 Rozemleteme lískové ořechy s rolovacím kolíkem na středně velkou drť.
- Krok 5 Smíchejte suché přísady: mouku, cukr, sódu, směs koření a skořice.
- Krok 6 Přidejte vejce se slunečnicovým olejem do suché směsi. Pak přidáme pomerančový džus a kůru, spolu s namočenými bobulemi, strouhanou mrkví a ořechy.
- Krok 7 Mírně promíchejte, aby veškerá mouka absorbovala kapalinu. Ale ne moc!
- Krok 8 Olej promíchejte olejem a nalijte směs. Vyrovnejte s lžící.
- Krok 9 Pečte v předehřáté troubě až do 180 ° C po dobu 1 hodiny. Během prvních 30 minut neotevírejte troubu.