Pečené vepřové maso Recept na minimální množství ingrediencí - maso, koření, sůl. Výsledek přesahuje očekávání, jelikož se ukázalo, že je vynikajícím doplňkem ke každodenním pokrmům, maso může být přidáno k obilovinám, rozloženo na chléb, jako tmel. Podle chuti a struktury se takové maso podobá něco mezi chladem a gulášem. Přidala jsem borůvky jalovce, stejně jako já. Místo toho je zcela možné použít hrášek sladkého pepře. Maso se ukazuje jako velmi jemné, prakticky se rozpadá pod nožem!
Složení:- Vepřové maso na kostech 400 g
- Jalovec 3 ks.
- Bay list 1 ks.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Připravte maso, bobkový list, jalovec (hrbolky).
- Krok 2 Umyjte a osušte vepřové maso, vložte do sáčku na pečení, položte vavřínové listy, jalovec a trochu soli. Balíček musí být pevně svázán, co nejvíce uvolňuje vzduch z něj.
- Krok 3 Vložte jiný běžný balíček potravin. Stačí utažení. Vložte do vody a vařte asi 4 hodiny na nízké teplotě. Nechte vychladnout.
- Krok 4 Odstraňte maso z pytlů. Formovaná šťáva musí být zachována, koření může být odstraněno. Maso vyjměte z kosti a nakrájíme jemně.
- Krok 5 Maso položte do vhodné velikosti, nalít zbývající masovou šťávu.