- mléko - 1 litr
- kvasnice vysokorychlostní - 22 gramů (2 sáčky)
- vejce - 4 kusy
- cukr - 2 šálky
- Máslo - 200 gramů
- Vanilin - 1 gram
- mouka - 1,8-2 kg
- bílkoviny - 2 kusy (pro glazuru)
- práškový cukr - 200 gramů (pro glazuru)
Tak, recept na velikonoční koláče babičky: 1. V teplém mléce rozpusťte cukr, přidejte roztavené, teplé máslo, dobře míchané vejce, vanilín, polovinu mouky a rovnoměrně rozdělte droždí, promíchejte tyto ingredience a postupně přidejte zbývající mouku, až se těsto stává homogenním a nebude držet ruce. Hlavní věc je, že těsto není strmé a těsné. Těsto necháme na teplém místě asi 1-1,5 hodiny. 2. Pak se opět mísí a po 15-20 minutách. Rozděluji na části podle velikosti formy (s přihlédnutím k tomu, že v troubě se těsto téměř zdvojnásobí), 5-7 minut těsto stojí ve formě na stolu pokryté ručníkem. 3. Poté vložte trochu zahřátou troubu a pečte po dobu 20-30 minut, 10-15 minut před vařením na polovinu teploty. Zkouším připravenost testu pomocí dřevěného párátka (pokud je těsto nalepené na párátko při propichování koláče - těsto není pečeno). Hotové koláče postupně ochlazujte ručníkem, pokryjte glazurou a vyzdobte! Glazura: směs bílkovin s práškovým cukrem na silnou pěnu. Věřte mi, velikonoční dort pro tento recept se ukáže úžasný! ;)
Podávání: 10-12