Vaření krocanů se zeleninou a kariem Dnes je kari koření běžná a velmi milovaná mnoha kulinářskými odborníky. A to je pochopitelné na jedné straně, jídlo má orientální chuť a barvu, a na druhé straně - to je velmi zajímavé koření, které má mnoho užitečných vlastností! Curry je koření, to je směs několika druhů koření, jejichž složení se značně liší a obecně nemá v Indii přesný vzorec. V naší lokalitě je nejčastěji používaná kari mírná, protože má stále klidnější chuť a je snadněji regulovatelná. Nabízíme recept na turecko se zeleninou: cibule, mrkev, česnek a houby, dušené v omáčce na bázi kuřecí vývar a přidáním kari. Získáte něco jako hustý vývar. Pokud chcete méně mokré jídlo, přidejte jen méně vývaru. Navrhuji sloužit Turecku s vařenou rýží - položte 1-2 lžíce rýže na dno hluboké talíře a nahoře s masem a zeleninou a důkladně vylejte vývar, jak můžete přidat čerstvý fenikel, pokud chcete!
Složení:- Filet z Turecka 800g
- Cibule 2 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Česnek 3 denticles
- Houby žampionů 300 g
- Vývar kuřecí 500 ml
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Curry 2 lžičky.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, vezměte fileu z krocanů, houb, 1-2 mrkve, 2 cibule, kuřecí vývar, česnek, koření a další koření.
- Krok 2 Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a nakrájejte mrkev na plátky.
- Krok 3 Filet z kroupy se dobře umyje a nakrájí se na velké kusy, česnek se oloupe a naseká na desky.
- Krok 4 Umyjte houby a nakrájejte na 4-6 kusů.
- Krok 5 V hluboké pánvi se silným dnem zahřejte máslo a smažte cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut, občas mícháme.
- Krok 6 Potom přidejte česnek a kari koření - je to v pořádku, zahřát se 1-2 minuty.
- Krok 7 Přidejte nakrájené plátky krůt, dobře promíchejte a vařte, až bude maso bílé.
- Krok 8 Poté přidejte vývar, přidejte černý pepř a sůl podle vkusu. Přidejte k varu a pod víkem se vařte na pomalém ohni po dobu 25-30 minut.
- Krok 9 Přidejte houby a vaříme 10-15 minut.
- Krok 10 Servírujte krůtí s vařenou rýží nebo jako samostatnou misku.