Maková roláda s třešničkou Sortiment sladkého pečiva je velmi rozmanitý, ale to, co může být mnohem chutnější, je aromatické, se zlatou krustou pečení pečeného na kvasnicovém těstíčku. S džemem, džemem, jablky, švestkami; na čaj, kávu, mléko nebo jen tak. Všichni milují tuto dávku! Dnes mám rolku s višněmi a mákem, druh tandemu: dva v jednom, ve kterém třešeň kyselá zdůrazňuje chuť sladkého máku.
Složení:- Mléko 250 ml
- Pšeničná mouka 500 g
- Maso 100 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Cukrová vanilka 10 g
- Salt 1 lž.
- Cukr 5 lžící. l.
- Sušené droždí 10 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Třešeň zmrazená 200 g
- Poppy 100 g
- Bramborový škrob 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu těsta na roli potřebujete: mléko, vejce, suché droždí, cukr, vanilkový cukr, sůl, máslo a mouku.
- Krok 2 Pro plnění potřebujete třešeň a mák. Třešně mohou být čerstvé nebo zmrzlé, což je nejdůležitější - bez jám.
- Krok 3 V teplém mléku vylijte suché droždí a pár polévkových lžic cukru. Nechte ho po dobu 10 minut.
- Krok 4 Když se kvasnice téměř rozpustí v mléce, položte zbývající cukr a sůl.
- Krok 5 Lehce poraďte 2 vejce. Kombinujeme s mlékem, kvasnicemi a cukrem.
- Krok 6 V oddělené misce přetříme mouku. To je nezbytné k obohacení mouky o kyslík a k odstranění nadbytečných nečistot.
- Krok 7 V mouce postupně vylijte kapalnou směs. Pak v malých částech přidejte jemné máslo. Nakonec přidejte vanilkový cukr. Míste měkké, elastické těsto. Pokud jde o množství mouky, může to být více či méně. Vše závisí na kvalitě samotné mouky. Není nutné těžce "klepat" moukou. Při dělení je mouka ještě nalita. Cesto vložíme do hrnce nebo misky, zakryjeme čistým ručníkem a umístíme na teplé místo po dobu 1-1,5 hodiny.
- Krok 8 Těsto se zvýšilo a zvětšilo o 2 krát. Nyní je připraveno, aby byla řezána.
- Krok 9 Ze složek uvedených v receptu získáte 2 role. Cesto je rozděleno na přibližně 4 díly. Mírně posypeme stůl moukou a vyhoďte jeden kus.
- Krok 10 Roztáhněte těstovinu těsta škrobem a roztřeďte třešeň na něj. Škrob absorbuje třešňovou šťávu a při pečení nebude vytékat z role.
- Krok 11 Složte rolku třešně.
- Krok 12 Projděte ještě jednu část testu a rozšiřte náplň máku. Poppy je třeba nalít s malým množstvím vody a vařit asi 10 minut. Potom vypusťte vodu, přidejte cukr k chuti a rozdrvíte ho v maltě. Pokud není žádná malta, pak bude běžná mlýna na kávu dělat. Naším úkolem je broušit mák cukrem.
- Krok 13 Složte rolku makem. Získali jsme 2 z těchto rolí.
- Krok 14 Tyto válce natočíme do takového prýmku.
- Krok 15 Namažte nádobu na pečení a umístěte roli. Nechte jej stát 20-25 minut při pokojové teplotě, aby se lehce zvedl.
- Krok 16 Namažte vaječný žloutek a vložte do trouby zahřáté na 175-180 ° C po dobu 40 minut. Doba pečení závisí na troubě.
- Krok 17 Roll je připraven.