- pór - 750 gramů
- nesolené máslo - 2 položky. lžíce
- olivový olej - 1 st. lžíci
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - Chuť
- střední plátky chleba - 6 kusů
- modrý sýr - 60 gramů
- několik kapek citronové šťávy - na ochutnání (volitelně)
1. Naplňte velkou misku studenou vodou. Pórek nakrájejte na tenké kusy o tloušťce 6 mm, aby se vyrobily asi 3 šálky. Přidejte pór do vody a očistěte kroužky nečistot a písku. Cibuli položíme na talíř nebo nádobu a vysušíme. Mezitím ohřejte velkou pánvi na středním ohni. Přidejte máslo, olivový olej a jakmile se úplně roztaví, přidejte pór na kusy. Posypte 1/2 čajovou lžičkou soli a několika špetkou černého pepře. Snižte teplo na slabé, pokryjte a smažte pórek po dobu 25 minut, občas mícháme. Přidejte ochucené příchutě. 2. Chléb nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Při přípravě pórek namažte plátky chleba olivovým olejem a posypeme solí. Plátky nakrájejte, dokud nehnědou. Okamžitě můžete sýr položit, když se toasty vyprážou, nebo je přidáte na konci. 3. Přikryjte pražený pórek na toast. Posypeme sýrem, pokud jste tak ještě neučinili. Přidejte několik kapek citronové šťávy, pokud je to žádoucí. Okamžitě podejte.
Podávání: 2-6