Sýrový dort Tento sýrový dort je vytvořen na základě rakouských kulinářských dovedností. Vídeňský řízek, jablkový závin a koláč "Sacher" jsou považovány za vizitku této kuchyně. Zajímavé je, že tradiční pokrmy jsou považovány za vídeňskou kuchyni a regionální recepty jsou již na tomto tématu obměnou. Rakušané se baví o pivu a kávě. Co se týče posledního nápoje, je milován v několika variantách. Ale nejoblíbenější mezi nimi je vídeňská Melange. A samozřejmě, obyvatelé této země si uvědomují všechny druhy uzenin a klobásy. Ve skutečnosti - mužská kuchyně. Chcete-li dokončit jídlo, rakouští milují tradičně - dezert. A v tomto případě jsou rakouští kulináři velmi úspěšní.
Složení:- Tvaroh 600g
- Kuřecí vejce 3ks.
- Máslo 110 g
- Cukr 100 g
- Vanilin 10 g
- Mandle 100 g
- Rozinky světlé 60 g
- Hrnec manna 4 polévkové lžíce. l.
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro tento koláč si vzít: 300 gramů granulovaného a nízkotučného tvarohu, vejce, mandle, rozinky, krupice, vanilkový cukr, bílý krystalický nebo hnědý cukr.
- Krok 2 Smíchejte dva druhy tvarovaného tvarohu.
- Krok 3 Oddělte bílkoviny od žloutků. Proteiny umístěte do hluboké misky.
- Krok 4 Smíchat žloutky do tvarohu. Přidejte cukr, vanilkový cukr, krupici. Dobře promíchejte a odložte.
- Krok 5 Raisse rozinek, opláchněte a nalijte vroucí vodu. Odložte 5 minut.
- Krok 6 Smíchejte mandle na malé kousky.
- Krok 7 V tvarohové hmotě přidejte mandlový čaj a 100 gramů rozmraženého másla. Mícháme.
- Krok 8 Stlačte rozinky a přidejte do tvarovky. Důkladně promíchejte.
- Krok 9 V bílkovinách přidejte špetku soli a nasypete do pevné pěny. Je velmi důležité, aby proteiny v poslední fázi bičovaly, jinak se vyčerpávají.
- Krok 10 Opatrně promíchejte bílkoviny s tvarohovou hmotou.
- Krok 11 Použijte odnímatelnou boční stěnu, namažte formu zbytkem másla a naplňte ji tvarohem. Formu vložte do předehřáté pece na teplotu 170 ° C po dobu 30-40 minut.
- Krok 12 Odstraňte koláč z trouby a nechte úplně vychladnout.