- střední lilek - 1 kus (asi 330 g) nakrájený na 1/2-palcové kostky)
- olivový olej - 2 položky. lžíce (plus máslo na pečení)
- sůl - 1/4 šálku
- černý pepř - chuť
- červený vinný ocet - 1 čajovou lžičku
- Sýr feta - 1/4 skla
- peří zelená cibule - 1 ks
- bageta - 8 plátků
- česnek - 1 zub (malý)
1. Nasekněte lilek na kostky o velikosti asi 1 cm a nakrájejte sýr Feta na kostky. Oloupeme a nakrájíme na polovinu česneku. Chopte zelenou cibuli. 2. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Lehce vypalte plech. Do středního mísy promíchejte lilky, 2 polévkové lžíce olivového oleje, sůl a velké množství černého pepře, dokud se lilky rovnoměrně nanesou. Přiložte lilky na připravený plech na pečení a pečte asi 25 minut, promíchejte kostky z času na čas, aby byly rovnoměrně smažené. 3. Chcete-li udělat studený salát, ochlaďte baklažánky a pak je promíchejte s octem z červeného vína, sýrem Feta a zelenou cibulí. Pokud chcete udělat teplý salát, okamžitě promíchejte kostky lilku s octem, sýrem Feta a cibulí. 4. Odřízněte bagetu na plátky o velikosti 1 cm a olivovým olejem. Smažte chléb v pánvi nebo v troubě, protřete ho česnekem. 5. Položte salát z lilku z horní části a okamžitě přiveďte.
Podávání: 8