Tiramisu s rebarbem a jahodami Tiramisu, narozený v Itálii, je známý a milovaný po celém světě. Klasický tiramisu - je to jako starožitnosti, starší, tím více ceněné. Ale čas pokračuje a vaření s ním pokračuje v noze. Takže nové recepty se rodí s nečekanými variacemi. To také ovlivnilo Tiramisu. Ukázalo se, že tam jsou recepty bez vajec, s tvarohem a Mascarpone, a bez kávy. Módní trend je nízkokalorické jídlo. Zde se také dotkla Tiramisu. Zvláště populární byly variace ovoce recepty. Nabízím pro vaši pozornost jahodovo-čokoládovou-rebarbinu Tiramisu. Chuť nemůže být popsána ... je třeba vařit a užívat si. A teď na všechny kulinářské nálady a počkejte, jako vždy vaše zpětná vazba!
Složení:- Rebarbora 850 g
- Cukr 100 g
- Voda 100 ml
- Citronový džus 2 lžíce. l.
- Čokoládová černá 200 g
- Cookies Savoyardi 180 g
- Tvaroh 250g
- Sýr Mascarpone 250 g
- Jahody 250 g
- Cukrový prášek 2 lžíce. l.
- Bazalka zelená čerstvá 1 větve
- Dezertní víno 50 ml
- Krok 1 Připravte přísady: rebarbora, jahody, černá čokoláda, sušenky, citrón, cukr, práškový cukr, růžové dezertní víno (Marsala, Moscato nebo likér), Mascarpone, tvaroh (obsah tuku 0%) a malé bazalka.
- Krok 2 Vyčištění rebarbory z kůže, ale ne přísně. Mám malinovou rebarbičku, nemusí se vůbec vyčistit. A řez do kroužků o tloušťce asi 3 mm.
- Krok 3 Vylijeme rebarboru vroucí vodou, 1 polévkovou lžíci. l. citronovou šťávou a přidáním cukru. Vařte a zakryjte víkem, vaříme na nízké teplotě po dobu 5 minut.
- Krok 4 Rebarbora by neměla ztrácet tvar kousků. Chlazme se.
- Krok 5 Oddělený z výsledného kompotu 100 ml šťávy.
- Krok 6 Smažte tvaroh s mascarpone.
- Krok 7 Vylijeme rebarborovou šťávu do mascarponu.
- Krok 8 Ve vodní lázni roztavíme čokoládu. Vyjdeme z desky. Necháme čokoládu ve vaně, aby nezmrazila.
- Krok 9 Do spodní části obslužných částí vložte nějaký krém.
- Krok 10 Do krému vložte 2 sušenky a posypeme víno.
- Krok 11 Rozdělte horní polovinu čokolády. Hledáme dostatek čokolády. Vysušte pár minut.
- Krok 12 Nahoře položte polovinu rebarbory.
- Krok 13 Vložte polovinu krému na rebarbu.
- Krok 14 Opakujte skládání cookie pouze kolmo na první vrstvu cookie. Posypeme víně.
- Krok 15 Redistribuujeme čokoládu. Trochu uschne.
- Krok 16 Umístěte zbývající rebarbor.
- Krok 17 Rozdělte krém na vrchol. Čistíme v chladničce po dobu 2 hodin.
- Krok 18 Nakrájejte jahody do kruhů a naplňte je cukrovým práškem, přidáním 1 polévkové lžíce. l. šťáva. Smícháme to. Pojďme asi 3 minuty.
- Krok 19 Přidejte jahody na krém, vylijte šťávu. Vyzdobte s bazalkovými listy a příjemnou chuť k jídlu!