Tipy a recepty na vaření grilované kuře doma, marináda na grilované kuře

Grilované kuře - to je skutečná klasika moderní doby. Může být zakoupen na ulici od obchodníka, v supermarketu, objednaném v restauraci. Aroma pocházející z tohoto úžasného masa je obtížné vyjadřovat slovy. Ale co když není k dispozici speciální zařízení na vaření kuřete? Žádný problém, dáme vám doma výborné grilované kuřecí recepty.

Jak marinovat kuře na gril

Koupili jste kuřecí kuře na vaření v troubě, ale chcete, aby bylo maso co nejjemnější? K tomu je řada různých verzí marinády a postup přípravy.

Příprava marinády, tipy:

1. Opláchněte celou kostru nebo její část pod studenou tekoucí vodou, odstraňte zbytky obalu a sekrety;
2. Dobrou plochu otřete papírovým ručníkem, aby nedošlo k žádné vlhkosti.
3. Připravte kontejner, který je vhodný pro velikost celého ptáka nebo kusů, které jste si vybrali pro marinování. Příliš velké pokrmy nebudou fungovat, marináda nebude maso přijímat a příliš malá nebude jednoduše obsahovat kuře nebo jeho kousky. Nepoužívejte kovové kontejnery ani pánve, může dojít k chemické reakci s kovem, což změní chuť.
4. Jednou z možností pro marinovací nádobu je normální balení nebo potravinářský film, který je pevně zabalený ptákem s mořící kapalinou;
5. Marinát by měl být v chladničce a nejméně jednu hodinu. Pokud chcete získat nejlepší výsledek, počkejte 4-5 hodin nebo nechte maso v noci;
6. Složky marinády jsou vzájemně zaměnitelné, takže v případě, že nikdo neexistuje, můžete na jejím místě najít vždy další. To je všecko kouzlo;
7. Produkty z možností marinády umístěte do mixéru a dobře promíchejte. Pokud takové zařízení neexistuje, jemně jej nakrájejte (s česnekem nebo jinými "tvrdými" produkty) a ručně ho protřepejte.

Marináda 1 - s hořčicí.

• Citronová šťáva - 0,5 sklenice;
• Dijonská hořčice - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 1 čajová lžička;
• Olivový olej - 1 sklo.

Marináda 2 - italská.

• Olivový olej - čtvrtina sklenice;
• Ocet - 2 čajové lžičky;
• Sůl - 1 čajová lžička;
• Česnekový prášek - 1 čajová lžička;
• Oregano - 1 čajová lžička;
• Italské koření - 1 polévková lžíce

Marináda 3 - čínská.

• Sójová omáčka - 0,5 šálku;
• Cukrový sirup nebo hnědý cukr - 0,25 šálku;
• Ginger jemně nakrájené - 3 polévkové lžíce;
• Česnek nakrájený nakrájený nebo prášek - 1 polévková lžíce;
• Sezamový olej - 2 čajové lžičky;
• Černý pepř, zem - 1 čajová lžička.

Všechny ingredience pro grilovanou kuřecí marinádu jsou uvedeny na základě 0,5 kilogramu masa. Pokud potřebujete marinovat více, respektive zvýšit počet potřebných lžiček ingrediencí.

Jak vařit grilované kuře v troubě

Pokud má dům troubu, to není všechno. Stačí dát kuře tam a zapnout režim "grill", ale neměli byste očekávat opravdu lahodnou a voňavou misku. Ale pokud budete poslouchat recept níže - prostě nelitujte.

Složení:

• Celé kuře - 1 kus;
• Olivový olej - 3 lžíce;
• Oregano je čtvrtina lžíce;
• Paprika - čtvrtina lžíce;
• Čerstvý pepř, sůl - podle chuti;
• Koření na kuře - 1 špetka.

Příprava:

1. Ohříváme troubu, vystavujeme 230 stupňů;
2. Opláchnout kostru studenou vodou a otřít papírovými utěrky, co nejvíce odstranit veškerou tekutinu na pokožce;
3. Rozšiřujeme ptáka na pekáč a rozetřete ho pepřem a solí uvnitř a kůží venku. V samostatném kontejneru přidejte 2-3 polévkové lžíce olivového oleje a koření pro kuře, promíchejte a utřete kostru;
4. Nastavíme režim grilování (pokud existuje) a pečeme na 230 stupňů po dobu 20 minut. Poté snížíte teplotu na 200 stupňů a ponechte na pečení dalších 40 minut. Pokud není gril, zapněte horní a dolní teplo, zatímco teplota a doba vaření se nezmění;

Poté, co je náš grilovaný pták připraven, nechte jej stát v otevřené troubě po dobu deseti minut, poté jej nakrájíme na kousky, přidejte trochu zelených (pokud je to žádoucí) a pokračujte v jídle.