- slanina (asi 7 plátků), plátky - 180 gramů
- olivový olej - 1/4 šálku
- velké stroužky česneku - 2 kusy
- cibule - 4 kusy
- z růžičkových klíčků - 550 gramů
- kuřecí vývar - 1 1/4 šálky
- sůl a mletý pepř - - Díly
- Těstoviny Rigatoni - 360 gramů
- strouhaný parmezán - 1/2 šálku
- nakrájené listy šalvěje - 1/3 šálky
Ohřejte velkou suchou pánvi na střední teplotu. Přidejte slaninu, vaříme, mícháme, dokud ne ostrý, 5 až 7 minut. Použijte hlučné, nasaďte na papírové ručníky a nechte odčerpat tuku. Přidejte dostatek oleje k celkovému množství tuku 2 lžíce. Přidejte česnek, cibuli a růžičkové klíčky. Vařte, mícháme asi 3 minuty. Přidejte vývar, sezoní se solí a pepřem. Vařte, až se většina kapaliny absorbuje a zelí je měkká, od 10 do 12 minut. Mezitím ve velké hrnci přinést vodu do varu, přidejte 1 polévková lžíce soli a těstovin. Vařte podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu, odložte 1/2 šálku tekutiny a vraťte těstoviny do pánve. Přidejte zeleninovou směs, 1/2 šálku tekutiny a sýru. Nalijte 2 lžíce oleje, přidejte šalvěj a slaninu. Mícháme a podáváme sýr.
Podávání: 4