- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- Těstoviny Rigatoni nebo jiné krátké těstoviny - 360 gramů
- jehněčí nebo hovězí maso - 450 gramů
- střední žárovka - 1 kus
- stroužky česneku - 2 ks
- rajčatová pasta - 1/2 šálku
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- kajenský pepř - 1/8 čajových lžiček
- červený vinný ocet - 1 st. lžíci
Ve velké hrnce s vroucí slanou vodou vaříme těstoviny až do okamžiku připravenosti, vypustíme vodu a vložíme těstoviny do pánve. Ponechte stranou. Zatímco se těstoviny vaří, vaříme jehněčí ve velkém hrnci na středním ohni, dokud se maso nezmění na růžové, od 3 do 5 minut. Přidejte cibuli a česnek, sezamujte se solí a pepřem. Vaříme, mícháme, dokud je cibule měkká, od 4 do 6 minut. Přidejte rajčatovou pastu, skořici a kajenskou pepř, vařte, dokud se vůně neobjeví, asi 2 minuty. Přidejte 1 1 2 hrnky vody, přiveďte k varu. Omezte teplo a vařte, dokud není omáčka mírně zahuštěná, od 8 do 10 minut. Přidejte ocot a sezonu sůl a pepř. Přidejte omáčku do pánve těstovinami, promícháme a podáváme.
Podávání: 4