- olivový olej - 8 položek. lžíce
- velký lilek - 450 gramů
- střední žárovka - 1 kus
- zelená paprika - 1 ks
- cuketa - 1 kus
- česnek - 1 ks
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- mleté hovězí maso - 450 gramů
- z mletých rajčat - 900 gramů
- suché oregano - 1 st. lžíci
- Těstoviny Rigatoni nebo jiné krátké tubulární těstoviny - 450 gramů
Ve velké hrnci s víkem zahřejte 6 pol. Lžíce oleje na střední teplotu. Přidejte lilek, vaříme, mícháme, dokud měkký, 6 až 8 minut. Vložte do misky a odložte ji. Přidejte zbývající 2 polévkové lžíce oleje do pánve, redukujte teplo na médium. Přidejte cibuli, sladkou papriku, cukety a česnek. Ochutnejte sůl a pepř, vaříme, mícháme, dokud nebude zelenina měkká, od 7 do 10 minut. Přidejte mleté hovězí maso, vaříme, mícháme a hněteme masem lžící, 5 minut. Přiveďte slanou vodu do velké pánev do varu. Mezitím přidejte rajčata, oregano a lilek se zeleninou, sezamujte se solí a pepřem. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte na nízké teplotě a mícháme, dokud není omáčka hustá a lilky jsou jemné, asi 25 minut. Smažte sůl a pepř. Do té doby vařte těstoviny až do okamžiku připravenosti, podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu, případně posypte parmazánem a podávejte s vařenou omáčkou.
Podávání: 8