Slavnostní recept na vaření telecí s houbami. Sváteční menu se vždy vyznačuje chutí a sofistikovaností. Vždy vybíráme výrobky předem a připravujeme je s nadšením. Předkládám pro vaše zvážení recept na telecí lžičku v sušeném těstíčku. Plnění je připraveno z bílých hub s bílým vínem a přídavkem čerstvých listů šalvěje. Filet je zabalen do uzené šunky a pak do sušeného pečiva. Přeji všem dobrou náladu a těším se na vaši zpětnou vazbu!
Složení:- Puffové těsto 330g
- Víno bílé suché 100 ml
- Sage čerstvé 1 větev
- Houby, bílé, sušené 60 g
- Cibule 1 ks.
- Uzená šunka 150 g
- Černý pepřový prášek 3 g
- Sůl 0,5 lžičky.
- Olivový olej 20 ml
- Telecí maso 700g
- Krém 250 ml
- Krok 1 Připravte produkty: telecí maso, uzená šunka, suché bílé houby, krém, bílé víno, olivový olej, cibule, čerstvé listy šalvěje (5 kusů) a těstoviny.
- Krok 2 Namočte houby do horké vody po dobu 15 minut nebo postupujte podle doporučení na obalu. Solejte vodu a nakrájejte houby.
- Krok 3 V horké pánvi v olivovém oleji smažte filé na všech stranách, po obou stranách po dobu 45-60 sekund. Okamžitě smažeme filety a ochucujeme sůl a pepř.
- Krok 4 Ve stejné pánvi smažte cibuli a nakrájené houby.
- Krok 5 Přidejte plátky šalvějových listů do hub, promícháme. Vylijeme víno a protushim asi 1 minutu.
- Krok 6 Poté přidejte krém a průměrný teplo, dokud se tekutina úplně neodpaří, kapalina by měla zůstat co nejmenší.
- Krok 7 Vložte šunku do obdélníku, abyste mohli zabalit připravené maso. Kousky šunky se musí překrývat.
- Krok 8 1/3 houbové náplně je rozdělen na šunku.
- Krok 9 Nahoře položte telecí maso.
- Krok 10 Zbývající houby položte na filé.
- Krok 11 Nyní zabalte maso šunkou tak, aby šunky byly ze všech stran.
- Krok 12 Pak položíme vše na předem válcovanou vrstvu taveného pečiva, zabalíme ho, pevně utáhneme okraje a nasypeme ho na plech na pečení pokrytý papírem na pečení.
- Krok 13 Pečte v předehřáté troubě při teplotě 190-210 ° C po dobu 15-25 minut, dokud se neobjeví zlatá barva těsta. Poskytujeme maso horké, řezané na porce, příjemnou chuť k jídlu!