- cukr - 1 šálek (plus cukr na kropení)
- citrón, strouhaná kůra - 1 kus
- velké vejce - 2 kusy
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- mandlový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- mouka - 1 šálek
- nesolené máslo, roztavené a chlazené - 110 gramů
- mandle - 1/4 šálku (pokud je třeba,
1. Umístěte stojan ve středu trouby a troubu zahřejte na 175 stupňů. Namažte panvu o průměru 22 cm (nejlépe litinu) nebo tvaru koláče. Nalijte cukr v misce. Přidejte strouhanou citronovou kůru a míchat prsty, dokud je cukr mokrý a voňavý. 2. Smažte cukrovou směs s vejci s šlehačkou a přidávejte jedno vejce najednou. Beat se solí, vanilky a mandlového extraktu. 3. Směs vejce míchat s moukou. 4. Přidejte roztavené a chlazené máslo. Míchejte gumovou stěrkou, dokud nebude hladká. 5. Nalijte těsto do připravené pánve nebo formy. Rozkrájme nakrájené mandle a posypeme trochu cukru. Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud se nahoře neukáže zlatavě hnědá a lehce křupavá kůra. Uvnitř dortu zůstane vlhký. Vyndejte smaženou mísu z trouby a nechte koláč vychladnout po dobu 5 minut, potom podél okrajů spusťte tenký nůž a vezměte koláč na servírovací desku.
Podávání: 8-10