Skutečné občerstvení na každé stolu: marinované houby
Přípravu hub na zimu tímto způsobem bude trvat docela dost: houby samotné a některé koření na chuť. Ale jako výsledek dostanete nádherné občerstvení. ❤❤❤ Houby jsou celistvé a krásné, stejně jako na fotografii, a mají také chutnou vůni a vynikající chuťové vlastnosti.
Seznam produktů pro vaření:
- malé čerstvé žampiony - 1 kg
- česnek - 4-5 zubů
- sladká paprika - 4 hrách
- černý pepř - 4 hrách
- bobkový list - 2 ks.
- květy - 2 pupeny
- sůl - 1,5 lžíce.
- cukr - 1 polévková lžíce.
- stolní ocot - 90 g
Krok za krokem:
- Před mořením hub na zimu je třeba vybrat správný produkt. Houby musí být malé a s výhodou stejné velikosti. Klobouk by měl těsně zapadnout do dna - to znamená, že houby jsou velmi čerstvé, nejsou přezrálé a dostatečně pružné.
- Skládejte houby ve cedníku a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.
- Na sporák položte vhodnou pánvi a vařte vodu. Ponořte žampiony do vařící vody po dobu 5 minut a přidávejte 1 polévková lžíce. ocet. Po vaření hub v určený čas, vypusťte vodu z nich.
- V samostatné nádobě připravte marinádu. V 1 litru vody přidejte papriku, bobkový list, oloupaný česnek, sůl, cukr a karafiát. Nádobu umístěte na kamen a nechte kapalinu vařit.
- Poté ponořte houby do hrnce a vařte po dobu 25 minut.
- Nalijte zbylý ocet do marinády a vaříme houby ve slané vodě dalších 5 minut.
- Sterilizujte sklenice s víčky. Dokončené houby se rozšiřují na plechovkách, nalijte horkou marinandu a nahoďte víčka.
Marinované žampiony jsou připravené. Když se ochladí, uložte je na skladování na tmavém chladném místě.
Jasná chuť na zatažený zimní den: houbový salát
Pro ty, kteří chtějí vařit něco neobvyklého z hub, nabízíme recept na salát. Po zachování takového jídla si můžete vychutnat nádherné občerstvení ze zeleniny kdykoli během roku.
Seznam produktů pro houbový salát na zimu:
- žampiony - 1,5 kg
- cibule - 0,5 kg
- sladká paprika - 1 kg
- mrkev - 0,7 kg
- mletý červený pepř - na chuť
- slunečnicový olej - 0,5 l
- sůl
Stupně vaření:
- Umyjte houby důkladně pod tekoucí vodou.
- Oloupeme pepř, mrkev a cibuli.
- Smíchejte všechny přísady tím, že nakrájíme cibule na polokroužky, pečeme nashinkovavské slámy a utřete mrkev na velkém strouhaní. Houby také mletí kostky.
- Položte na sporák velkou pánvi nebo pánev, nalejte olej na dno a když je teplý, vložte cibuli se žampiony a smažte produkty na 10 minut.
- Přidejte je na strouhanou mrkev a pokračujte v vaření nádobí dalších 10 minut. Pak přelétíme pepřem do pánve, přidáme sůl a koření, pokryjeme nádobu víkem a smažeme přísady po dobu 30 minut a mícháme občas.
- V tuto chvíli připravte plechovky na zablokování. Umyjte je a sterilizujte je víčky
- Připravte salát na březích, naložte je, zabalte do pokrývky a nechte je ochladit.
- Vezměte konzervované jídlo na zimu na chladném, tmavém místě.
Tavení v ústech: jemný kaviár z hub a rajčat
Jemnou alternativou k marinovaným houbám může být hřib kaviáru. Přípravky pro jeho přípravu se vyžadují jen velmi málo a s vařením a zablokováním se dostanete dostatečně rychle.
Seznam požadovaných produktů:
- žampiony - 2 kg
- rajčata - 0,6 kg
- cibule - 0,4 kg
- slunečnicový olej - 100 g
- pepř, sůl
Krok za krokem recept na houbový salát:
- Umístěte hrnec vody na sporák a zapněte ohně.
- Opláchněte žampiony pod kohoutkem, když voda vaří, ponořte je do vroucí vody, přidejte trochu soli a vaříme houby 20 minut.
- Vypněte varnou desku, vypusťte houby a nechte je vychladnout.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata opláchněte a nakrájejte na plátky nebo plátky.
- V hluboké pánvi nalejte rostlinný olej, když je ohříván, umístěte cibuli a hnědou až do zlacení.
- Projíždějte vařenými houbami pomocí mlecího stroje a přidejte panenku s cibulí. Pak dát rajčata, přidejte sůl a pepř a smažte na 10-15 minut.
- Připravte čisté nádoby a kryty. Hotový salát se rozprostřel přes nádoby a zavřel víčky.
- V hluboké pánvi zahřejte vodu, ponořte sklenici houbovým salátem, nechte vodu vařit a sterilizujte konzervované potraviny po dobu 45 minut. Po 2 dnech zopakujte postup znovu.