Tento salát vzbudil vtipy a úsměvy mých známých, kteří představili obyvatele obce a jedli pomeranče a slaninu. Ve skutečnosti je pro naši kuchyni salát velmi neobvyklý, ale přitahoval mě svým původním složením. Pekingové zelí v mých salátech bylo dobré s kuřecím masem, krabím masem, zeleninou nebo ovocem, ale jednou a ovocem, slaninou a vejci v jednom salátu - to ještě nebylo. Nicméně, můj salát experimenty jsou snadno přijmout v rodině, a tak jsem se odvážil pokusit, obzvláště jako salát dressing vypadal krásný a jasný. Dominantní chuť v salátu je ovocná, vejce se projevuje téměř úplně a slanina, když je chycena, láká křupavě a skočí s chutí uzené slaniny. Zelená cibule, použitá v originálu tohoto receptu, mi bránila ovládnout chuť v salátu, takže je lepší nechat ji.
Složení:- Zelí, Peking 300 g
- Oranžová 2ks.
- Apple 1 ks.
- Bacon 200 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Čerstvý kopr 5 g
- Petržel čerstvý 5 g
- Smetana 100 g
- Pomerančový džus 2 lžíce. l.
- Hořčice Dijon 1 lž.
- Sůl 1 špetka
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Pro salát potřebujeme následující složky: Peking zelí, slaninu, pomeranče, jablko, vejce, zeleninu, zakysanou smetanu, hořčici z Dijonu, pepř a sůl.
- Krok 2 Spálíme slaninu do stavu křupavých proužků, které jsou vysušeny z tuku na papírových ručnících.
- Krok 3 Piniové zelí nakrájíme na tenké proužky.
- Krok 4 Pomocí podložky (prořezávání na tvaru ovoce) odstraňte kůži z oranžové spolu s bílou vrstvou.
- Krok 5 Vložením nože nože vedle fólií vyřízněte z nich oranžové plátky a snažte se udržet tvar.
- Krok 6 Džus z desky a z nakrájených pomerančů shromáždíme do šálku.
- Krok 7 Nakrájejte nakrájený kopr a petržel.
- Krok 8 Ošlehané jablko rozřezané na proužky.
- Krok 9 Přidejte jablko a zeleninu do čínského zelí.
- Krok 10 Pro naplnění smíchejte kyselou smetanou, hořčicí Dijon a pomerančovým džusem, přidejte sůl a čerstvě mletý pepř.
- Krok 11 Pekingovou zelí promíchejte omáčkou, rozetřete ji do středu misky nebo talíře. Nahoře položte hrnky vařených vajec.
- Krok 12 Nahoře máme oranžový plátek s petrželovými listy. Zbývající části pomeranče položíme do věnce pod vejce a posypeme okrajem jemně rozdrobenou křupavou slaninou.