Pečené koláče s houbami Chipsy s houbami se nejlépe hodí z kvasnicového těsta, které se zpravidla lží na lžíci. Je známo, že oparu a těsto by mělo být osloveno na teplém místě, ale ne vždy (zvláště v chladných dnech) v bytě najdete takové teplé místo, ale můžete si jej postavit sami. V kuchyňském umyvadle musíte zapustit vypouštěcí otvor, zapustit umyvadlo teplou vodou a nádobu vložit do těsta. Jak se kapalina ochlazuje, můžete vždy přidat teplou vodu. Těsto se hodí velmi dobře.
Složení:- Pšeničná mouka 1 kg
- Maso 100 g
- Sůl 10 g
- Cukr 50g
- Mléko 500 ml
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Kvasinky, čerstvé, 30 g
- Cibule 2 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Medové houby 700 g
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Chcete-li pirozhki s houbami, musíte vzít pšeničnou mouku nejvyšší kvality, mléko, vejce, čerstvé droždí, máslo, vařené houby (medové agary), cibule, rostlinný olej, cukr a sůl.
- Krok 2 Mouku proséváme sítem, aby se kyslík obohatil.
- Krok 3 Zahřejte mléko na 35 ° C, rozpusťte droždí v něm, nalijte do poloviny mouky, důkladně promíchejte, aby nedošlo k hromadě a vložte lžíci na teplé místo kvasení.
- Krok 4 Když se objem lžíce zdvojnásobí, přidejte mouku, vejce, máslo, cukr a sůl.
- Krok 5 Zapejte těsto a umístěte ho na teplé místo. Po 1,5-2 hodinách ho zamícháte a nechte jej znovu vstoupit.
- Krok 6 Smažte houby do pánve s ohřátým rostlinným olejem a smažte.
- Krok 7 Odlupujte žárovky, nakrájejte je na polovinu a pak každou polovinu na tenké poloviční kroužky.
- Krok 8 Cibuli vložte do pánve na pánvi s předehřátým rostlinným olejem a smažte, dokud nebude lehce zbarveno.
- Krok 9 Vložte cibuli do hub.
- Krok 10 Vše promíchejte, sůl a zahřejte dalších 5 minut. Pokud je to žádoucí, můžete do náplně vsadit trochu zakysané smetany.
- Krok 11 Houbová hmota skrz roštovou brusku.
- Krok 12 Připravte těsto na desku, posypeme moukou a rozdělte na kusy (jejich hodnota závisí na preferencích hostesky).
- Krok 13 Každá kulička se přelidí do mouky a vloží se do koláče.
- Krok 14 Do loupí vložte 1 lžíci houbové náplně.
- Krok 15 Klepnutí na paty.
- Krok 16 Umístěte výrobky na potaženou stranu oleje do pečícího zásobníku pokrytou stranou nahoru, zakryjte ubrouskem a nechte na teplém místě po dobu 20-30 minut, aby bylo možné provést kontrolu.
- Krok 17 Před pečením zmačkněte plátky s rozbitým vejcem.
- Krok 18 Připravené pirozhki vložte do předehřáté na teplotu 200 ° C a pečte po dobu 25-30 minut.