- Pike - 2-3 kilogramy
- Chléb bílý - 200 gramů
- Mrkev - 2 kusy (jeden vařený, druhý surový)
- Vejce - 2 kusy (jeden surový, jeden vařený)
- Cibule - 1-2 kusy
- Kopr zelených - 100 gramů
- Sůl - 1,5 čajové lžičky (polovina soli pro šťuku, druhá polovina želé)
- Černý pepřový prášek - 2-3 špetky
- Bay leaf - 1-2 kusy
- Želatina - 1-2 čajové lžičky (rychlostí 1,5 čajových lžiček na litr vývaru)
Čistíme šťuku, můj a připravíme se na odstranění kůže z ní. Odřízněte hlavu a odstraňte kůži. Jemně nakrájejte maso nožem tak, aby "stoření" bylo celé. To jsme dostali. Oddělíme maso od kostí. Stočíme šťuku přes maso. Uděláme totéž s cibulí a mléčným chlebem namočeným v mléce. Můj kopr a jemně nakrájené. Smíchejte šťávu z pečení, chléb, cibuli, nakrájený kopr. Přidejte sůl, papriku a syrové vejce. Stuffing štiky. Dali jsme uvnitř "skladování" výslednou výplň. Pro budoucí krásu investujeme také vařené vejce a mrkev, nakrájené na kruhy. Otevřete konec jatečně upraveného těla. Jemně položte rybu do hrnce a nalijte studenou vodu tak, aby mírně pokrývala kostru. Solim. Přidejte do pánve surové mrkve, bobkový list. Kuchařku položíme 30 minut. Pike vařený. vyjměte ji z vývaru a při ochlazení udělejte želé. V bujónu přidejte namočenou želatinu a důkladně ji rozpusťte. Nakrájejte ochlazené plněné šťávy na porce, roztírejte na desky a naplňte želatinovým roztokem. Můžete ozdobit mrkví, vejci nebo zeleninou. Dali jsme na chladné místo, aby zmrazili.
Podávání: 5-6