- Vyčištěná chobotnice - 400-500 gramů
- Brambory - 2 kusy
- Bow - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Rostlinný olej - - Chuť
- Sůl, pepř, bobkový list - - Chuť
- Čerstvé greeny - - Chuť
Nalijte do pánve litr vody a vložte jej do ohně. V této době je naše chobotnice důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou. Je lepší koupit najednou v obchodě vyčistit chobotnice, takže se s ním nemusíte hýbat. Po zchlazení vody důkladně slaníme vodu a smažeme celou kostru chobotnice, vaříme tři minuty (ne více, jinak se stane gumou a bez chuti), pak ji ochladíme a pustí se do studené vody. Pak nakrájíme na poloviční kroužky. Mimochodem! Nepřískáváme vodu z chobotnice - je to vývar naší budoucí polévky. Vrstva vracíme zpět do sporáku (můžete přidávat další vodu) a přivést k varu. V tomto okamžiku čistíme a nakrájíme brambory. Poté, co se voda začala vařit, do ní dolejeme řezané brambory. Zatímco se brambory vaří, připravíme je z cibule a mrkve. Nejdříve v rostlinném oleji opečeme jemně nakrájenou cibuli a poté nastrouhanou mrkví na průměrném strouhaní. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte pečeně do hrnce a vaříme na nízké teplotě asi 5 minut. Mimochodem! nezapomeňte přidat bobkový list a oblíbené koření. Po opékání přidáme kalamáře a jemně nasekané zeleniny. Kalmar ve skutečnosti může být přidán ihned po pečení, ale tady musíte být velmi opatrní, uvidíte, že polévka s chobotnicí už neváří na vysokém ohni, ale to bylo jen vroucí. Přeji vám příjemnou chuť k jídlu!
Podávání: 4-5