- čerstvé listy koriandru - 2 šálky
- rostlinný olej - 1/4 šálku
- chili jalapeno - 1/2 kusů
- Strouhaný čerstvý zázvor - 1 čajová lžička
- čerstvý limetkový džus - 2 položky. lžíce
- zelená cibule - 3 kusy
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- tofu - 420 gramů (rozřezaných na 12 dílů)
- squash - 2 kusy
Pokud používáte dřevěné špízy, před použitím je namočte do vody 30 minut. Zahřejte gril na střední teplotu. V jídelním procesoru smíchejte cilantro listy, 1/4 šálku oleje, chili jalapeño, zázvor, limetkovou šťávu a cibuli zelené až do hladké. Smažte sůl a pepř. Směs tofu, bílé porce cibule a 1 polévková lžíce oleje, sezona se solí a pepřem. Položte tofu a cibuli na čtyři špízy, na další čtyři špejle - tofu a squash. Mírně namazat horký gril s olejem. Smažte kebaby s squashem, dokud měkký, od 10 do 15 minut, občas se obrátí. Shashlik s tofu a cibulí smažte, dokud je cibule jemná, od 4 do 6 minut, občas se obrátí. Osušte s koriandrovou omáčkou a smažte 30 vteřin. Podáváme šišákový kebab se zbývající omáčkou z koriandru.
Podávání: 4