- jehněčí - 2 kilogramy (femorální část)
- česneková hlava - 1 ks
- cibule - 1 kilogram
- rajče - 1 kus
- koření pro maso - - Chuť
- sůl a pepř - - Chuť
1. Důkladně opláchněte studenou vodou maso mladého jehněčího. 2. Ostrým nožem nakrájejte kyčelní jehněčí na kostky asi 3 cm. Zkuste udělat kusy masa o stejné velikosti. 3. Rozdělte kusy masa do hluboké misky nebo do vhodného umyvadla. Nejlepší je smalt nebo keramika. 4. Vyrežte všechny dostupné cibule s nejtenčími polovičními kroužky. Čím tenčí je cibule, tím rychleji se marinuje maso. 5. Zaspíváme luk skopové a pečlivě promícháme vše. 6. Maso posypeme kořením a přidáme sůl. 7. Čistíme česnek zuby. Potom česnek rozemleteme nožem nebo česnekem. 8. Přidejte česnek na maso cibulí. 9. Rajčata nakrájíme v kruzích a pak rozdělíme kruhy na další 3 části. 10. Rozšiřujeme zeleninu na maso. 11. Všechny ingredience důkladně promícháme, pokryjeme pokrmy víkem a vložíme je do ledničky pro marinovku. Nejlepší možností je udržet maso v marinádě po dobu nejméně 4 hodin. 12. Ohříváme uhlí v grilu. Dáme jehně na špejle a začneme vařit. Bon appetit a odpočinek!
Podávání: 4