- Špagety - 450 gramů
- Sýr Ricotta - 240 gramů
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- Sůl a čerstvě mletý pepř - - Chuť
- stroužky česneku - 3 kusy
- petržel - 1/2 šálku
- pečivo - 1/2 šálku
- Radicchio head - 1 kus
Ohřívejte 1 lžící oleje ve střední pánvi na středním ohni. Přidejte česnek a smažte, dokud měkký, ale ne hnědý, 1 až 2 minuty. Přidejte petržel a strouhanku, vaříme a často mícháme, dokud se sušenky nezmizí, asi 3 minuty. Vložte do misky a odložte. Přiveďte vodu do vaření ve velkém hrnci a přidejte sůl. Přidejte špagety a vařte do připravenosti podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu, odložte 1 šálek tekutiny. Vraťte špagety zpět na pánvi s 1 sklenicí vody. Přidejte ricotu a lžíci másla. Mícháme. Přidejte radicchio a poloviční směs strouhaných lusků, ochucte sůl a pepř. Mícháme. Podávejte ihned, posypeme zbývajícími strkanými struky.
Podávání: 4