- houby - 1 kilogram
- sůl - 50 gramů
Slaný rozhiki - to je vynikající zimní svačina. Existují dva způsoby solitování rozhikov - studené a suché. Červené vlasy - čisté houby a při suchém solení nejsou obvykle umývány, ale čistí se. Solené houby skladujte při teplotě 5-6 stupňů, v chladné, větrané místnosti. Teplota nesmí klesnout pod 0 stupňů, jinak se rozhiki rozpadne a ztratí chuť. Při teplotách nad 6 stupňů může růžička kyslé. Při moření hub, ujistěte se, že jsou vždy pokryty solankou a přidávejte je podle potřeby. Většina z nich preferuje slané červy bez přidání koření a koření, aby získala intenzivnější chuť, ale pokud si budete chtít uložit slané houby do bytu, při sběru červených oříšků dát list křenu nahoru na nejlepší skladování. K červeným hlavám neztrácejte jasnou barvu, než je osojí, naplňte je několika vteřinami a vraťte je do cedníku. Příprava: Očistěte si hedvábnou hlavu a vyčistěte ji, ořízněte nohy. Houby umístěte do připraveného kontejneru s uzávěry dolů a hustými vrstvami o tloušťce 6 až 10 cm a nasypte každou vrstvu solí. Obal nádobu zakryjte dřevěným hrncem, na který se instaluje těžká zátěž. Jako náklad můžete použít velké kameny. Když ryzhiki usadit, můžete přidat novou vrstvu zpracovaných hub nahoře. Ryzhiki bude připraven nejdříve po 30-35 dnech.
Podávání: 5