Marináda pro sleď Toto občerstvení nebude dlouho v lednici. Tender, šťavnatý sleď má chuť jemného vápna a je dobře nasycen jemnou marinádou. Slanina v marinádě nepřidala, protože samotný sleď byl velmi slaný. Je zcela možné nahradit vápno citronem, to je dobrá kombinace. Ale vápno má zvláštní chuť, vůni a to dává sleďově zvláštní chuť.
Složení:- Sleď slaný 400 g
- Směs papriky 1 g
- Cibule 60 g
- Lime 1 ks
- Pepř vonící 3ks.
- Bay list 1 ks.
- Cukr 60 g
- Tabletní ocot 100 ml
- Voda 200 ml
- Černý pepř s hráškem 10 ks.
- Krok 1 Připravte hlavní produkty: solené sleď, vápno, cibuli a koření.
- Krok 2 Nejprve musíte připravit marinádu. Složte všechny potřebné ingredience do hrnce. Přiveďte k varu a nechte ji vychladnout.
- Krok 3 Vystřihněte sleď tak, aby byly 2 filmy.
- Krok 4 Uřízněte filé sledě na malých plátcích diagonálně.
- Krok 5 Cibule jsou vyčištěny a vyříznuty do tenkých polokruhů.
- Krok 6 Omyjte vápna a nakrájejte na malé kousky.
- Krok 7 V nádobě položte vrstvy sleďů, cibule a limetky. Mírně koření čerstvě mletý se směsí paprik.
- Krok 8 Nalijte ochlazenou marinádu do nádoby plněné plechovkou a položte sleď do lednice po dobu 6-7 hodin.