Americké profiteroly V kuchyních různých národů světa jsou příbuzní potravin, pouze jeden je všeobecně známý, zatímco jiní jsou méně obyčejní. Takže francouzská malá dutá role profiteroles vědět všechno, ale americká výstava, velmi podobný vzhledu s profiteroles, přišel k nám nedávno. Navzdory vnější podobnosti mezi profiteroles a popers, tam je významný rozdíl v přípravě latter: oni nejsou uvařeni z pudinkového těsta, ale od tekutého jeden, podobný palačinku, tak formy jsou potřebné pro zprávy. Obvykle používají buď speciální, které se podobají úzkým malým šálkům, nebo se hodí do formy na košíčky nebo vdolky. Zde je malý trik: v širokých tvarech se také zvednou a popouští, ale pokud to budete mít více - efekt bude mnohem zajímavější. Vyzdobení se může naplnit sladkými a svačinovými výplněmi nebo zdobit zhora jakýmikoliv pokrytím - suchým nebo kapalným.
Složení:- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
- Mléko 1 polévková lžíce.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Máslo 20 g
- Máslo 30 g
- Lemon 1 ks.
- Špenátová půda 0,5 lžičky.
- Karafiátová půda 0,25 tsp.
- Hnědý cukr 0,5 lžíce.
- Krok 1 Chcete-li připravit projevy, vezměte přísady: mléko, mouku, vejce, máslo, sůl. Pro doplnění: roztavené máslo, citronová kůra, skořice, hřebíček a hnědý cukr.
- Krok 2 Nejprve porazte vajíčka s mlékem a špetkou soli.
- Krok 3 Vylijeme lžíci roztaveného másla, nalijeme mouku a hněteme těsto jako palačinky. Test musí nutně trvat asi 30 minut, takže popovers se ukázali krásnými.
- Krok 4 Kovové formy by měly být olejované a silikonové to nevyžadují. Nalijte těsto do 2/3 forem a vložte do předehřáté trouby na 200 ° C. Během prvních 15 minut nelze troubu otevřít! Po 15 minutách se teplota sníží na 180 ° C a dalších 15 minut.
- Krok 5 Připravený výmysl snadno vyjmeme z formuláře, potřebujeme proniknout tenkým nožem, aby se zevnitř dostal horký vzduch.
- Krok 6 Zatímco jsou plazy pečené, musíte připravit voňavý prášek, míchat hnědý nebo prostý cukr s lžící citronové kůry, skořice a hřebíčku. Zemřel jsem karafiát z pupenů v mlýnech na koření.
- Krok 7 Namažte roztavenou máslovou horkou pokožku a pak ji nasypete ve směsi s cukrem.
- Krok 8 Tyto rudé voňavé buchty jsou dobré s čajem, s kávou a mlékem, a pokud chcete, můžete udělat jakoukoliv nádivku.