- Filet jehněčí - 1,4 kg
- černá voňavá mletá paprika - 2 čajové lžičky
- citronová šťáva - 3 st. lžíce
- olivový olej - 1/4 hrnky
- Worchester omáčka - 2 Art. lžíce
- nakrájená petrželka - 1/2 šálku
- cibule - 1 sklo
- česnek - 2 zuby
Maso je lepší řez ne ve velkých kusech. Smažte ho voňavým pepřem, mícháme s citrónovou šťávou, olivovým olejem, omáčkou Worcester, petrželkou, nakrájenou cibulí a nakrájeným česnekem. Zakryjte a nechte přes noc v chladničce. Osvětlení pece a počkejte, až oheň zmizí. Naplňte maso na špejle a dejte je na mongalu nad horkými uhlíky. Oheň s pivem nebo vodou. Pečte, otočte, až se vytvoří tmavá kůra.
Podávání: 7