Všechny oblíbené klasické rybí salát "Mimosa" byl produktem celkového gastronomického deficitu v 70. letech. V této obtížné době nebyly snadno dosažitelné domácnosti a kuchařské speciality velké a mocné země. Na sváteční stůl, bohatou na krásné a lahodné lahůdky, bylo nutno obratně kombinovat nejtypičtější výrobky v nečekaných kombinacích: konzervované zboží ze sardinek, losos nebo růžový losos, zelenina, jablka, rýže, máslo, sýr, omáčka. Některé experimenty skončily selháním. Nejúspěšnější z nich je však i dnes populární. Mezi nimi je nepochybně salát "Mimosa": recept na krok za krokem vaření s fotografiemi a videozáznamy brzy opustí rodinné kulinářské tradice většiny populace postsovětského prostoru.
Jak připravit rybí salát "Mimosa" s konzervy, recept krok za krokem
Jak správně připravit "Mimosa" s rybími konzervy, zeleninou a dalšími přísadami
V průběhu let existují nové a nové varianty známých "Mimosa": změna složek, střídání vrstev, vnější design a smola. Ale jídlo je stále jemné a chutné. Pro tisíce lidí je salát "Mimosa" důkladně známou kulinářskou ozvěnou od dětství. Ale i přes jednoduchost přípravy existuje řada jemností, bez ohledu na které je obtížné dosáhnout požadovaného výsledku.- Jedním z důležitých rysů salátu je homogenita. Všechny komponenty pro vrstvy jsou lepší na třepení na strouhátku, konzervované ryby - mletí s vidličkou, cibule - jemně řezané nožem.
- Neméně důležité při správné přípravě salátu "Mimosa" je plná impregnace. Jako omáčka je lepší vybrat tučnou a tučnou majonézu. Lehká, nízkokalorická volba je určena ke zničení chuti připraveného jídla.
- Před vytvořením vrstev by měly být zpracované součásti skladovány v chladničce po dobu 1 hodiny. Takže všechny ingredience se shodují na stejné teplotní úrovni a nebudou zkazit chuť a vůni "souseda".
- Na rozdíl od doporučení většiny kuchařských knih a portálů, první vrstva je nejlépe položená hustá a vyživující složka (vařené brambory nebo rýže), a teprve potom - sardinka, saury, růžový losos nebo losos. Pokud je nižší "čerstvá" vrstva nasycená rybí šťávy, salát "Mimosa" se ukáže ještě chutnější a šťavnatější.
Mimosový salát s růžovým lososem a sýrem - klasický recept s fotografií
Složení pro klasický salát Mimosa se sýrem
- konzervovaný losos - 200 g
- tvrdý sýr - 170 g
- brambory - 250 g
- kuřecí vejce - 4ks.
- mrkev - 200 g
- cibule - 80 g
- mastná majonéza - 200 g
- zelené kopy - 1 svazek
Postupná příprava "Mimosa" s růžovým lososem a sýrem podle klasického receptury s fotografií
- Vařte mrkev, brambory a vejce s malou hmotností (pro čištění). Zelenina odděleně, vajíčka odděleně. Chlazte a vyčistěte hotové přísady.
- Na oddělených talířích rožte na malém strouhaní vařené brambory, mrkev, tvrdý sýr, veverky a žloutky.
- Do hluboké talíře vložte růžový losos s trochou oleje. Ryby nakrájíme vidličkou na hmotu, která je téměř homogenní. Namažte vrstvu malým množstvím majonézy.
- Pak položte vrstvu bílkovin s omáčkou a strouhanou mrkev. Také namočte malé množství majonézy.
- Cibule odlupujte a jemně nakrájejte. Chcete-li odstranit nadměrnou hořkost, nalijte cibulovou hmotu lehkou octovou marinádou.
- Nakrájejte cibuli na vrstvu mrkve a namočte s majonézou. Nahoře - brambory a opět omáčka.
- Dokončete posloupnost vrstev strouhaného sýra. Zakryjte vrchol salátu majonézou, hladte povrch zadní částí velké lžíce.
- Ozdobte klasický salát "Mimosa" s růžovým salátem a sýrem s kukuřičnými větvemi a strouhaným žloutkem. Skrýt nádobu po dobu 1-2 hodin v chladničce.
Holiday salad "Mimosa": klasický video recept
Mimosový salát s lososem - krok za krokem recept s fotografií
Nutné ingredience pro salát "Mimosa" s vařeným lososem
- filet z lososa - 250 g
- kuřecí vejce - 5 ks.
- vařená mrkev - 200 g
- tvrdý sýr - 70 g
- Máslo - 40 g
- majonéza střední nebo vysoký obsah tuku - 180 g
- cibule - 150 g
- rostlinný olej - 25 g
- Červený kaviár - 50 g
- kopr - 15 g
- sůl a černý pepř
Krok za krokem recept s fotografií neobvyklé "Mimosa" s lososem
- Kousek syrového lososa, dokud nebude vařený ve vodě s koprem a kořením.
- Cibulovou žárovku můžete odlupovat a nakrájet. Smažte cibuli v rostlinném oleji, připravte si sůl a pepř.
- Na oddělených talířích na roštu na jemném strouhaném tvrdém sýru, másle, vařených mrkvech, bílkovinách a žloutkách
- Ve spodní části podávajícího sklenice nakrájejte nakrájený losos a smaženou cibuli.
- První vrstvu namažte středně tukovou majonézou.
- Nasypete na cibuli strouhané bílkoviny a stejným způsobem je omočíte omáčkou.
- Dále rozemletem mrkev. Nezapomeňte na majonézu.
- Položte vrstvu strouhaného sýra, máslo. Špičku omládněte omládkou a posypeme vaječným žloutkem.
- Ozdobte misku s červenými vejci a větvičku kopru. Podáváme salát "Mimosa" s lososem v krok za krokem recept s mírně chlazenou fotografií.
Mimosový salát se sardinkou, rýží a jablkem: video recept
Mimosový salát se sýrem - nekonvenční variace klasického receptu
Nutné ingredience pro netradiční salátové koule "Mimosa"
- saury konzervy - 1 plechovka
- mrkev - 1 ks.
- brambory - 1 ks.
- syrový tvrdý nebo roztavený - 80 g
- kuřecí vejce - 2 ks.
- zelená cibule - 40 g
- sezamová semena
- zakysaná smetana nebo majonéza - 2 polévkové lžíce.
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
Postupná příprava netradičního "Mimosa" podle předpisu s fotografií
- Vyjměte konzervu z nádoby a vyprázdněte přebytečnou kapalinu. Jemně zamíchejte rybu vidličkou.
- Mrkev a brambory vaří, posuzují a čistí. Třepeme zeleninu na strouhátku a položíme je do talíře.
- Tavený sýr a vařené vejce také rožte na jemné struhadlo a přidejte k objemu.
- Zelené cibule jemně nakrájíme a mícháme se salátem.
- Nalijte celkem jeden a půl lžíce sójové omáčky.
- Mícháme salát společně s kysanou smetanou (nebo tukovou majonézou).
- Zkuste maso ochutnat. V případě potřeby přidejte jemnou sůl nebo černý pepř.
- Z výsledného hlávkového salátu vyvěráme malé kuličky o průměru asi 3-4 cm.
- Zrnká sezamového semínka v pánvi do zlaté.
- Projděte koule netradičního salátu "Mimosa" se sýrem v sezamu a položte na plochý talíř.
Mimosový salát s rýží a kukuřicí: krok za krokem recept
Nezbytné ingredience pro "Mimosa" s rýží a kukuřicí
- sardinové konzervy - 200 g
- kuřecí vejce - 3 ks.
- mrkev - 1 ks.
- kukuřice v konzervách - 1 hrnec
- cibule - 1 ks.
- vařená rýže - 100 g
- majonéza - 5 polévkových lžic
Podrobný recept "Mimosa" s rýží a kukuřicí
- Vařená rýže a chladu.
- Vařte mrkev, oloupejte a mřížku na jemném strouhaní.
- Vařte vajíčka ze skořápky. Veverky stlačují žloutek na drobky.
- U kukuřice v konzervách vypusťte tekutinu. Jemně nakrájejte cibuli.
- Otevřete konzervované ryby, rozetřete sardinu vidličkou.
- Nejprve vložte rýži do nádoby. Mírně sůl a namazat s majonézou.
- Druhá vrstva - sardinka, jemně nakrájená cibule, majonéza.
- Třetí vrstva - strouhaná mrkev a majonéza.
- Čtvrtou vrstvou je konzervovaná kukuřice a majonéza.
- Pátá vrstva - strouhaný protein a majonéza.
- Nakonec posypeme salátkem "Mimosa" rýží a kukuřicí s drceným žloutkem.