Klenotnice od doby starověku je symbolem nevyčerpatelného zdroje všech požehnání. Roh, z něhož se olije ovoce a květiny, nese energii míru, harmonie a pohostinnosti, takže jídlo v podobě hojnosti na sváteční stole je velmi symbolické. Salát "Cornucopia" je nejen jeho forma, ale také obsah odpovídá symbolické hodnotě. Má mnoho různých ingrediencí, které jsou poněkud neobvyklé, ale velmi harmonické v kombinaci s chutí. Buket zeleniny a zeleniny, které tvoří součást šalátového dresingu, je samostatné zeleninové občerstvení na společném jídle.
Složení:- Kuřecí stehno z uzeného masa 500g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Sýrový tvrdý 70 g
- Apple 1 ks.
- Cibule 0,5 ks.
- Slivky 50g
- Ořech 100 g
- Majonéza 350 g
- Olivy bez semen 100 g
- Cherry rajčata 3 ks.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Čerstvá petrželka 3 g
- Krok 1 Pro salát "Cornucopia" je třeba připravit následující ingredience: uzené kuře, vařené vejce, tvrdé sýry, jablko, cibule, švestky a vlašské ořechy, majonéza pro doplňování paliva.
- Krok 2 Vyčištěné kuře (nohu nebo prsa) vyčistíme z kůže a kostí, nakrájíme na malé kostičky.
- Krok 3 Vařené vajíčka se smažou pomocí tenkých krevet s pomocí vajíčka.
- Krok 4 Sýr třít na struhadle s tenkými hoblinkami.
- Krok 5 Jemně nakrájejte cibuli a nalijte vroucí vodu po dobu 3 minut, aby se hořkost zmizela.
- Krok 6 Jablko tři na hrubé struhadlo. Pokud jsou jablka ošetřeny voskem a kůra je pevná, je lepší je vyčistit.
- Krok 7 Slivky, pokud jsou měkké a plastové, promyjí vodou, suší a jemně nakrájíme. Sušené, hrubé na dotek slivky potřebují předem namočit v horké vodě k obnovení plasticity a teprve poté řezat.
- Krok 8 Budeme mít šalátový baf, pro jeho montáž potřebujeme velkou plochou misku oválného nebo kulatého tvaru. Mícháme kuřecí maso s cibulí, vložíme první vrstvu do tvaru houkačky a lehce namazáme vrchol majonézy.
- Krok 9 Vložíme vejce do druhé vrstvy a také mažeme majonézou.
- Krok 10 Třetí vrstva je jablka. Mají dostatek šťavnatosti, takže mohou pohlcovat majonézu z jiných vrstev.
- Krok 11 Sýr nebo míchat s majonézou v desce a pak ležet, nebo jednoduše dát na majonéza pletiva, protože to není snadné rozmazat, to může být shromážděno v kusy.
- Krok 12 Poté se švestky dělí, rovnoměrně se rozdělí na sýrovou vrstvu a lehce maží se majonézou. Salát položíme do lednice namočené 1-2 hodiny, pokryté potravinovým filmem.
- Krok 13 Odřízněte špičku majonézou (pro domácí majonézu potřebujete cukrářskou stříkačku) a aplikujte kolem "rohu" mřížku ve tvaru diamantu. Vlašské ořechy opékají, čistí od filmu a položí velké poloviny do buněk mřížky. Nedělené ořechy vytvářejí zvláštní chuť tohoto salátu, a to je jeho vrchol.
- Krok 14 Před podáváním ozdobte salát kyticí, která se skládá z petrželové zeleniny, rajčatových růžic, vaječných bílků a oliv.