Polévka z Německa Toto jídlo je pojmenováno podle jeho rodného regionu Schwerin, na severu Německa. V 16. století bylo toto město dokonce nazýváno "severní Florencí", pravděpodobně kvůli architektonickým podobám. Dnes je toto německé město známé svou muzeí, divadly, katedrálou a zámkem se stejným názvem. Obecně platí, že kulturní život v Schwerinu je bohatý na události. V létě Mecklenburské státní divadlo provozuje grandiózní operní představení a to vše v přírodě. Ale Schwerinians pečlivě uchovávají svou historii v budově muzea, kterou postavil jistý známý stavitel Hermana Willebranda. Schwerin Palace Palace dává zvláštní chválu. Je považován za vynikající příklad krajinného umění. Také získal status národního kulturního významu Německa.
Složení:- Kuřecí vývar 1,2 l
- Máslo 50 g
- Muškátový oříšek práškový s 0,25 lžičky.
- Pepř červená zem 1 g
- Hořčice 2 polévkové lžíce. l.
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Gouda sýr 150 g
- Rajčatová šťáva 250 ml
- Vepřový steak uzený 150 g
- Mléko 300 ml
- Salt 1 lž.
- Krok 1 Pro tuto polévku: mléko, rajčatový džus nebo těstoviny, kuřecí nebo zeleninový vývar, uzená slanina, sýr (parmazán, gouda nebo čedar), hořčice, mouka, koření, máslo.
- Krok 2 Nakrájejte cibuli na tenké polokruhy.
- Krok 3 Ve pánvi roztáhněte maslo a smažte cibuli až do zlacení.
- Krok 4 Přidejte mouku, hořčici, rajčatový džus, špetku červené mleté pepře a promíchejte. Dusíme 10 minut.
- Krok 5 Skočte slaninou na proužky.
- Krok 6 Smažte na pánvi asi 3 minuty.
- Krok 7 Mléko zředěné vývarem a přivede k varu.
- Krok 8 Přidejte hmotnost rajčat a muškátový oříšek. Vaříme 10 minut. V tomto okamžiku se mléko zahustí. To je norma.
- Krok 9 Smažte na velkém strouhaní.
- Krok 10 Přidejte smaženou slaninu (tuk, ze kterého je lepší vypustit) a strouhaný sýr. Sůl a pepř dle chuti. Kuchajte po dobu 2-4 minut nepřetržitě. Odstraňte z tepla a podávejte.