- Rýže - 1 šálek
- Olivový olej - 4 položky. lžíce
- Zub - 1 zub
- Chilli paprička - 1 kus
- Šafrán - - Chuť
- Větve tymiánu - 2-3 kusy
Receptura na vaření rýže se šafránem: 1. Šafrán musí být nejprve namočen ve vroucí vodě - jednou v misce nikdy není vložen. Někde bude stačit půl šálku vroucí vody. 2. Kvalitně omyjte rýži - voda by měla být zcela transparentní. 3. Odstraňte semena z horké pepře. 4. Ve pánvi oteplujte olivový olej, hněte horkou papriku, celý česnek a pár větviček tymiánu. Smažte na pár minut, potom opečeme pepř z pánve, o minutu později - tymián, o minutu později - česnek. 5. Při rychlém požáru smažte rýži ve zbývajícím oleji. Doslova 30 sekund - tak, aby byla rýže nasáklá olejem. 6. Naplňte rýži vodou a šafránem. 7. Počkejte, až rýže pohltí vodu. Nebude to trvat déle než 2 minuty. 8. Po 5 minutách otevřete víko a podívejte se - pokud rýže úplně vstřebala vodu a stala se suchá, vylijeme víc vody, pokud ještě mokré - to znamená, že je v pořádku. Přidejte sůl a papriku a zakryjte víkem dalších 5 minut. 9. Otevřete víko a vyzkoušejte rýži - pokud je hotová, vyjměte z tepla a podávejte. V opačném případě vylijte trochu vody a vařte pod víkem, dokud nebude hotová. Princip, podle mého názoru, je pochopitelný. 10. Fraktální rýže se šafránem připravená :)
Podávání: 2