Rychlé recepty jídel z rýže - téma článku.
- Omáčky na rýži
Mořské plody
Čerstvé nebo nakládané mořské plody se smíchají se smetanou, míchají a přidávají horká rajčatová omáčka. Ohříváte v uzavřené nádobě po dobu 6 minut. na středním ohni až do vaření, míchání 2-3krát.
Smetana
Smažte mouku do másla, dokud nebude zlatá. Mícháme, vylijeme vývar a přivedeme k varu na nízké teplotě. Přidejte rajčatovou pastu, pak zakysanou smetanu a nakrájenou červenou papriku, černý pepř, sůl a cukr.
Apple
Rozpusťte malé množství cukru v octu z jablečného jablka a položte na talíř na slabém oheň. Jakmile směs začne vařit, vyjměte z desky, přidejte citronovou šťávu a nechte omáčku v klidu.
Rizoto s ořechy
Smažte matice po dobu 5 minut. v průměru požáru. Chladit a rozdrtit velké. Smažte houby na 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje. Přiveďte kuřecí vývar do varu, snižte teplo a nechte ho ztuhnout. Na zbývající olejové rýži nakrájejte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek asi 5 minut, aby rýže získala zlatý odstín. Pomalu nalijte 200 ml vývaru. Pokračujte ve vaření a míchání na středním ohni, dokud se kapalina neabsorbuje. Přidejte další 200 ml vývaru a pokračujte v ohřátí. Když je kapalina absorbována, doplňte zbývající vývar (všechny manipulace s vývarem by měly trvat asi 15 minut). Špenát, sýr, pepř, houby, ořechy přidejte do hotové rýže a podávejte.
Sýrový kastrol s kuřecím masem
- Vařené kuřecí prsíčky - 3 ks.
- Brokolice 400 g
- Vařená rýže - 2 šálky
- Kuřecí konzervy - 200 g
- Tlustý kuřecí vývar - 300 ml
- Tlustá sýrová polévka - 300 ml
- Rajčata - 200 g
- Mléko - 100 ml
- Strouhaný sýr "Cheddar" - 100 gramů
- Mozzarella -100 g
- Mleté červené papriky
- Slané krekry - 1 sklo
Nakrájejte kuřecí prsíčky na plátky a položte na plech. Ve velké misce míste brokolici, rýži, hrášek a položte vrstvu na vrchol. V jiné misce míste kuřecí vývar, sýrovou polévku, nakrájíme na malé kousky rajčat, mléka a mleté červené papriky. Přidejte poloviční čedar a mozzarellu. Nalijte tuto směs kuřecího masa a zeleniny. Rozemleté slané krekry rozdrtíme a posypeme pokrmy. Zvyšte zbývající čedar a mozzarellu. Pečte, bez krytí, v předehřáté troubě až na 180 ° po dobu 35-40 minut.
Rýže pečená s kuřecím masem a třešněmi
Nalijte rýži do pánve, přidejte 1/2 lžičky soli, nalijte 0,5 l vody, přivedete k varu a snižte teplo. Zakryjte a vařte 15 minut. Odstraňte z tepla a nechte stát pod víkem ještě 5 minut. Nakrájené kuřecí maso sůl a pepř. Smažte nakrájenou cibuli v olivovém oleji, dokud měkký, přidáme kuřecí kousky a vaříme 4-5 minut. Vložte do misky. Ve stejné pánvi roztát maslo. Položenou polní vařenou rýži, hladkou s lžící, předem ponořte ji do oleje. Držte nízké teplo, bez zakrytí nebo míchání, 8 minut, abyste vytvořili zlatou kůru a rýže získala žlutý nádech. Přidejte do misky kuřecí kousky, zbývající vařenou rýži, třešně a cukr, promíchejte. Vložte do rýžové pánve přes rýži. Rozpusťte šafrán nebo kurkuma ve 2 lžících. lžíce horké vody, nalijte rýži a kuře nahoře. Zakryjte a vařte další 5 minut. Opatrně otočte pánev na velkou misku. Posypeme sekanými a celými ořechy. Pokud si přejete, můžete talíř zdobit čerstvou pažitkou a třešněmi.
Rýže pečená s kuřecím masem a třešněmi
- Rýže 250 g
- Kuřecí maso - 350 g
- Cibule - 1 ks.
- Olivový olej 1 polévková lžíce. lžíci
- Máslo 2 lžíce. lžíce
- Sušené třešně - 250 g
- Cukr - 1 polévková lžička. lžíci
- Šafrán nebo kurkuma - 1 čajová lžička
- Pistácie nebo mandle - 50 g
- Schnitt-cibule
- Sůl, mletý černý pepř
Červené fazole v kubánské
- Červené fazole 300 g
- Cibule - 450 g
- Bay leaf - 2 ks.
- Pepř jalapeno 1-2 ks.
- Olivový olej
- Česnek - 4 denticles
- Kmín -2 lžičky.
- Lemon Citrus - 2 lžičky.
- Vařená rýže
- Cilantro
- Plátky citronu
- Sůl, mletý černý pepř
Nalijte fazole se 4 skleničkami vody. Přiveďte k varu, snižte teplo a vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla, kryt a nechte stát 1 hodinu. Znovu postavte panvu zpět do ohně. Přidejte žárovku, nakrájejte na polovinu, bobkový list a 4 sklenice vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu, zakryjte a vařte po dobu 1-1,5 hodiny, dokud nebude fazole měkká. Vezměte cibuli a bobkový list z pánve. Z asi 1/2 šálku fazolí vařte bramborovou kaší a umístěte je do hrnce. Jemně nakrájejte zbývající cibuli. Nakrájejte jalapeno pepř ze semen a nakrájíme na malé kousky. Opečeme cibuli a papriku v olivovém oleji po dobu asi 8 minut. Přidejte nakrájený česnek, mletý kmín, citronovou kůru, sůl a pepř. Fry, míchání, další 1-2 minuty. Vložte smaženou cibuli do pánve s fazolemi. Přivést k varu, snížit teplo. Vařte na nízké teplotě, aniž byste zakryli víko, 5-10 minut, aby byla směs mírně zahuštěna. Servírujte hotové boby s horkou rýží. Ozdobte misky s koriandrem, kusy jalapenského pepře a plátky citronu.
Vegetariánská smažená rýže
Vejce z 2 polévkové lžíce. lžíce vody. Na lehce naolejené pánvi vařte omeletu a umístěte ji na samostatný talíř. Otřete smaženou pánev, nalejte do ní olej a smažte středně teplým mletým česnekem a strouhaným zázvorem asi 30 sekund. Přidejte brokolici, nastrouhanou mrkev na velký strouhák, jemně nakrájené celerové stonky a jemně nakrájenou červenou papriku. Smažte další 2 minuty. Do pekáče vložte nakrájený hrách, žlutou cuketu, nakrájejte plátky a vaříme ještě 2 minuty. Potom vylijte vývar a sójovou omáčku. Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 3 minut, dokud nebude zelenina měkká. Přidejte vařenou rýži, jemně nakrájenou zelenou cibuli a míchané vejce. Snižte teplotu na minimum a držte vše v ohni dalších 5 minut.
Vegetariánská smažená rýže
- Vejce - 3 kusy.
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Česnek - 3 stroužky
- Strouhaný zázvor - 1 lžička.
- Brokolice -400 g
- Mrkev - 2 ks.
- Stonka celeru - 3 ks.
- Červená paprika - 100g
- Plněný hrášek - 200 g
- Žlutá cuketa - 1 ks.
- Kuřecí vývar -100 g
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Vařená rýže - 800 g
- Zelená cibule - 4 peří
Klasická pesto omáčka na rýži
- Basilové listy - 800 g
- Strouhaný parmezán - 1 sklo
- Piniové ořechy, lehce opečené
- Česnek, velké plátky - 2 hřebíčky
- Olivový olej - 150 g
- Sůl
- Klasická pesto omáčka na rýži
Smíchejte všechny přísady s výjimkou oleje a bít dobře ručně nebo v mixéru. Pokračujte v porážce a pečlivě nalijte olej. Hotová omáčka může být uložena v mrazáku po dobu až jednoho měsíce. Ječmen a rýže s houbami a špenátem. Řezu a rýži opláchněte studenou vodou. Přidejte vývar, přivedete k varu, snižte teplo, zakryjte a vařte 45 minut, dokud se kapalina úplně neabsorbuje. Smažte houby olivového oleje, nakrájenou cibuli a česnek po dobu 7 minut. Ve velké misce kombinujte ječmen a rýži s houbami a jemně nakrájenou zelenou cibulí. Zakryjte a nechte 2 až 4 hodiny vychladnout. Připravte čerpací stanici bezprostředně před podáním. Chcete-li to udělat, dobře protřepat vinný ocet, olivový olej, tymián a pepř. Mix obvaz s hotovou kaší. Umístěte na talíř zdobící listy špenátu a mátovými květy.
Ječmen a rýže s houbami a špenátem
- Ječmen (perlový ječmen) - 2 šálky
- modrá rýže - 50 g
- Kuřecí vývar - 400 ml
- Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíci
- Malé žampiony - 250 g
- Malá cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 zub
- Zelená cibule -5 peří
- Ovoce z bílého vína - 50 ml
- Olivový olej - 50 ml
- Tymián - 2 lžičky.
- Špenát - banda
- Mleté černé pepř, mátové květy
Zlatá paella s krevetami
Krevetky nakrájíme hrubě a smažíme je ve středním ohni ve velké pánvi na 1 lžíci olivového oleje. Sůl a pepř. Smažte asi 2 minuty, občas mícháme. Vyjděte a vychladte. Smažte ve stejném oleji v hluboké pánvi jemně nasekané cibule, dokud měkké. Přidejte česnek a smažte ještě jednu minutu. Nalijte rýži, oregano a kurkuma, vaříme jednu minutu. Nalijte vývar, sůl a pepř. Přivést k varu, snížit teplo. Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 5 minut, dokud se většina kapaliny neabsorbuje a rýže se změkne. Dejte hrášku a lusky jemně nasekaný zelený pepř. Vařte další 3 minuty. Přidejte krevety a jarní cibuli, rozříznuté diagonálně. Posypeme nakrájenou petrželkou.
- Olivový olej - 2 lžíce. lžíce
- Krevety - 250 g
- Velká cibule 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Hnědá rýže - 200 g
- Kuřecí vývar - 400 ml
- Cukrové hrachové pečivo - 2 šálky
- Zelená paprika 1 ks.
- Zelená cibule - 2 peří
- Parsley - svazek
- Oregano, kurkuma
- Sůl, mletý černý pepř
California Rolls
Zakryjte koberec makis (mat) s potravinovým filmem. Položte na něj půl listu mořských řas s lesklou stranou dolů. Na jednom dlouhém okraji nori leží hrst rýže vařený podle pokynů na obalu, vyrovnejte ji rukama a trochou librou. Oloupeme okurkou a avokádem z kůry a semen a nakrájíme je na proužky. Lehce brousť wasabi uprostřed nori listu. Oblékni peří cibule, losos, smetanový sýr, okurky a avokádo. Použijte rohož, sklopte roli a nechte okraj nori o šířce 2,5 cm. Chcete-li, aby se noriho hrana pevněji držely, rolijte několikrát roli rohoží. Opatrně rozložte rohož a otevřete roli. 9 Rýžovou roli rovnoměrně nasaďte do kaviáru létajících ryb. Posypte ho sezamovými semínky. Ponořte špičku ostrého nože do vařené vody. Zvedněte nůž s hrotem nahoru, klepnutím na rukojeť zajistěte, aby kapalina skla stoupala po kotouči. Položte kotouč na řezací desku a nakrájejte na polovinu, a pak položte dva kusy vedle sebe, další 3 kusy, aby bylo vyrobeno 6 kusů. Podáváme s marinovaným zázvorem, isabi a sójovou omáčkou.
Nori (lisované řasy)
- 0,5 listu nori
- Zelená cibule
- Uzený losos
- Smetanové sýry
- Rice
- Mistral -125 g
- Tobika (loutka létajících ryb)
- Cucumber - 1 kus
- Avokádo - 1/8 těla plodu
- Sesame
- Wasabi, sójová omáčka
- nakládaný zázvor
Sushi
- Rýže pro sushi - 200 g
- Losos
- královské krevety
- uzený úhoř
- Rice ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Wasabi - 1 hod. lžíci
Namíchejte ocot vodou s poměrem 1: 1. Dejte mi prsty. Rozdrtit hrst rýže v pevné hrudce. Ryby namažte malým množstvím wasabi. Na plátku ryb položte kus rýže a zatlačte ho palcem, abyste vytvořili zub. Vyrovnejte hrudku s ukazováčkem druhé ruky. Otočte sushi ryby nahoru.
Rolky s tuňákem a okurkou
- Rice pro sushi - 150 g
- Nori - 2 listy
- Čerstvý tuňák - 100 g
- Okurka -1 ks.
- Wasabi - 1 hod. lžíci
Nori list nakrájíme na polovinu a položíme na makis. Položte na něj vrstvu sushi rýže o tloušťce asi 9 mm, ponechte prázdnou jednu dlouhou stranu nori. Lehce naolejujte rýži wasabi a položte jej uprostřed výplně (nakrájené plátky okurky nebo plátky tuňáka). Přemístěte makis z okraje, který je blízko k vám, držte plnění prsty. Nakreslete maki na konec a lehce stlačte přijatou trubici. Rozbalte makis a otevřete roli. Odřízněte jej stejným způsobem, jak je popsáno v receptu "Kalifornie Rolls".
Rizoto s kuřecím masem a artičoky
Smažte olivový olej jemně nakrájenou cibuli po dobu 4 minut a vložte do mikrovlnné trouby. Přidejte rýži, kuřecí vývar, sůl, muškátový oříšek a pepř. Kryt a umístěte do trouby po dobu 10 minut. Přidejte kuřecí prsíčky nakrájené na malé kousky, zakryjte a vaříme dalších 10 minut. Položte velké nakrájené artičoky, zakryjte a nechte stát 10 minut. Položte máslo, stríhaný sýr, bazalku a podávejte.
- Cibule - 1 ks.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. lžíce
- Bílá rýže s dlouhými zrny
- Kuřecí vývar - 800 ml
- Mletý muškátový oříšek-1 / 4h. lžíce
- Kuřecí prsa
- Nakrájené artičoky
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Strouhaný parmezán - 1/2 šálku
- Basil -3-4 větvičky
- Sůl, mletý černý pepř
Sushi salát s borůvkami, máty a řepou
- Rýže 250 g
- Rýže
- Blueberry 1 sklo
- Špenát 150 g
- Pekingové zelí - 200 g
- Okurka -1 ks.
- Zelená cibule, pár peří
- Mincovna - pár větviček
- Riceový ocet -100ml
- Sezamový olej - 2 lžíce
- Sójová omáčka 1 polévková lžíce. lžíci
- Těstoviny wasabi - 2 lžičky.
- Česnek
- Smažené arašídy - hrstky
Vařte rýži. Řepy nakrájíme na kostky a okurku do malých kostek. Nakrájejte špenát, nakrájejte zelí a jarní cibuli, rozetřete na malé kousky listů máty. Vše promíchejte a přidejte borůvky. V malé pánvi se mísí rýžový ocot, sezamový olej, sójová omáčka, wasabi a lisovaný česnek. Natižejte oheň a přivedete k varu. Pečeme omáčku do rýže a mícháme. Posypeme nakrájenými arašídovými arašídy.
Pečená rýže s krevetami
Rozmrazte krevety. Smažte slaninu nad středním ohněm, dokud nebudete ostrý, suchý na papírových utěrech a rozdrtíme se do samostatné misky. Ponechte v pánvi 1 polévková lžíce. lžíci tuku, nalijte zbytek do malé mísy. Smažte ve smažce jemně nakrájenou cibuli, přidejte 250 ml vody, přidejte rajčatovou pastu, cukr a sůl. Míchejte, dokud nebude hladké. Vezměte 4 formy pro sufle s kapacitou asi 200 g, vložte je do 3 polévkových lžiček. lžíce suché rýže. Vložte je na pekáč. Rozemlejte smaženou cibulí s rajčatovou pastou rovnoměrně na rýži. Pokryjte plechy fólií, vložte předehřátou troubu na 180 ° a pečte po dobu 40 minut, dokud se rýže nezmění. Při pečení postupujte jednou. Krevety opláchněte a vysušte. Vařte 4 šálky vody v hrnci s 1 čajovou lžičkou soli. Vložte krevety do něj po dobu 1-3 minut. E Ve velké pánvi smažte nakrájené tenké plátky, jemně nakrájené sladké papriky a mletý česnek za 1 polévkovou lžíci. lžíce tuku po smažení slaniny. Přidejte krevety. Šťouchněte škrob v misce. Nalijte 1 šálek studené vody, promíchejte, přidejte červenou papriku, černý pepř a trochu soli. Nalijte do pánve na smažení, kde jsou krevety smaženy. Pak přidejte slaninu. Nechejte ho ohřát, míchat, dokud nehustíte. Poté, co se bubliny objeví, dušte ještě 2 minuty. Vyjměte rýži z trouby. Nechejte stát 10 minut. Opatrně odstraňte fólii. Hrot na servírovací desce s rýžovou formou, kolem pokládejte krevety.
- Mražené krevetky - 500 g
- Slanina - 4 plátky
- Cibule - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Cukr -1h. lžíci
- rýže -3 / 4 šálku
- Stonky celeru - 1-2 ks.
- Zelená nebo červená paprika 1 ks.
- Česnek - 2 hřebíčky
- Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce. lžíci
- Sůl, mletá černá a červená paprika
Salátová paella s krůty
Rybu vařte podle pokynů na obalu a posypeme šafránem. Vařte maso z krocanů. Oba, a další skvělé. Připravte omáčku. Za tímto účelem vložte na špičku nože 1/2 lžičky soli a černě mletého pepře. Přidejte ocot a míchat, dokud se sůl úplně nerozpustí. Nalijte olivový olej a důkladně promíchejte. Ve velké misce kombinujte malé plátky krocanů, rajčata a sladkou papriku, hrášek, brusinky, nakrájenou cibuli, nakrájíme na tenké proužky a smaženou šunku. Přidejte rýži a omáčku. Mícháme. Do chladničky vložíte nejméně 2 hodiny. Před podáváním posypeme mletými mandlemi a bazalkou. Ozdobte misku s listy bazalky.
- Rice Arborio
- Mistral - 250 g
- Maso z Turecka
- Rajčata - 200 g
- Zelený hrášek - 200 g
- Červená nebo žlutá paprika - 1 ks.
- Sušené brusinky nebo rozinky - 80 g
- Zelená cibule - pár peří
- Ham-60g
- Šafrán
- Vinný ocet 1 polévková lžíce. lžíci
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
- Mandle -70 g
- Basil 2-3 větví
- Sůl, mletý černý pepř
Zeleninové kari
V pánvi se vařte 1/2 šálku vody, vložíme fazole a vaříme pod víko po dobu 5 minut. Přidejte rajčatovou omáčku a prášek kari. Po ohřátí sklopte teplo, zakryjte a vařte další 3 minuty. Připravte rýži podle pokynů na obalu. Na servírovací desce leží na jedné straně rýže, vedle ní - fazole s omáčkou. Posypte misku nakrájeným koriandrem nebo jemně nakrájenou zelenou cibulí, posypeme olivovým olejem.
- Mražené fazolky - 450 g
- Rajčatová omáčka s česnekem a cibulkou - 420 g
- Curry prášek -1 lžičky.
- Rýže propařená - J2S0 g
- Zelená cibule nebo koriandr
- Olivový olej
- Rýžový dort
Přidejte do mléka cukr a kůru polovičního citronu. Natižejte oheň a přivedete k varu. Přidejte rýži, sůl, snižte teplotu a vařte po dobu 25 minut. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Čas od času se rozmíchněte. Přidejte zbývající kůru. Oddělte bílkoviny od žloutků. Přidejte žloutek do rýže, promíchejte. Rozštěpte bílé v silné pěně a jemně vdejte do směsi rýže. Rýži vložte do pečicí nádoby, naolejte a posypeme strouhankami. Pečeme v předehřáté troubě až na 180 ° po dobu 35 minut.
Burrito s rýží a fazolemi
Připravte rýži podle pokynů na obalu. Smíchejte v misce s konzervovanou zeleninou. Třepeme na velkém strouhaném sýru, jemně nakrájíme koriandru a přidáme to na zeleninu. Smíchejte rýži se zeleninovou směsí. Řezu pita chleba do několika širokých pásů, omočí ho salsovou omáčkou, umístěte do středu každé 4 polévkové lžíce. lžící směs rýže a zabalte do trubičky. Mazat s kuchařskou tukovou formou pro pečení. Vložte vrták do formy se švem dolů, zakryjte tvar fólií a pečte v předehřáté troubě až na 220 ° po dobu 15 minut.
- Dlouhozrnná rýže
- Konzervované červené fazole 400g
- Konzervovaná chili (mírná) - 125 g
- Cheddar sýr - 25 g
- Cilantro
- Tenký lavash - 2 ks.
- Salsa omáčka 350 g
Tlustá kuřecí polévka s rýží
- Mrkev - 2 ks.
- Stroužky celeru - 2 ks.
- Houby - 200 g
- Máslo
- Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce
- vývaru
- Vařené kuře - 1 ks.
- Vařená rýže -150 g
- Mléko - 300 ml
- Cream - 300ml
- Mletý černý pepř
Nakrájejte malé kousky mrkve, celeru, žampiony a smažte je v másle na střední teplotu, dokud měkký. Přidejte mouku, promíchejte. Nalijte vývar, nakrájíme kuřecí maso, rýži, pepř, mícháme a vaříme, dokud nehustíme. Přidejte mléko, smetanu a servírujte.
Picadillo z krocanů s brusinkami
V pánvi se vaří 200 ml vína a 1,3 l vody. Rýži vložte do vroucí vody. Po pádu vody oheň vypněte. Rybu ochutíme 10 minut. Mix 200 ml vína, jablečného octa a mexické omáčky. V hlubokém kastrolu položte upečené krůty, nakrájenou cibuli, nakrájené sladké papriky, lisovaný česnek, skořici, mletý kmín, červený a černý pepř, sůl. Smažte, dokud je zelenina měkká. Nalijte směs víno a octa do hrnce a přivedete k varu. Přidejte rajčata, sušené brusinky a olivy. Přiveďte k varu. Snižte teplotu a pod víkem dejte 10 minut. Rozkrájejte rýži s vidličkou, abyste jí poskytli vzdušnost. Položte připravený Piccadilly nahoře. Podáváme teplou nádobu.
- Bílé suché víno - 400 ml
- Rýže Jasmín
- Mistral - 3 sáčky o hmotnosti 125 gramů
- Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíci
- Mexická omáčka - 1 polévková lžíce. lžíci
- Plněné krůty - 500 g
- Cibule -1 ks.
- Sladká paprika -1 ks.
- Česnek - 2 hřebíčky
- Třešňové rajčata -150 g
- Sušené brusinky - 100 g
- Olivy -100 g
- Skořice, mletý kmín, sůl, červená a černá mletá paprika
Pilaf pilaf
Jehněčí nakrájíme na malé kousky, posypeme solí a pepřem, smažíme v roztaveném másle spolu s jemně nakrájenou cibulí. Když je cibule a jehněčí smažené, nalijte je vodou, aby pokryly jehně s vodou, přidejte semínko z granátového jablka. Zakryjte pánvi víkem a vařte, dokud nebude maso měkké. Rýže opláchněte ve slané vroucí vodě a vaříme, dokud nejsou zrnky měkké, a uvnitř zůstávají určitou elasticitou. Rýži hoďte do cedníku a opláchněte ho studenou vodou. Rozložte tuku v pánvi, vložte vařenou rýži, nalijte zbylý tuk, zavřete víko a zahřejte 40-45 minut. Aby se rýže nelepila na dno pánve, položte na dno jednoduchého těsta připraveného na nudle velmi tenký koláč. Tento dort se podává na stole s plov. Před podáváním na talíři na talíři nebo na misce položte kusy skopového masa spolu s džusem, ve kterém jsou dušené, a nalijte je horkou rýží.
Pilaf pilaf
- Rice
- Cibule - 2 ks.
- Granátové jablko - 2 ks.
- Ghee
- Sůl, mletý černý pepř
- kuřata
Kuřecí maso nebo jehněčí kotlety na kusy o hmotnosti přibližně 40 gramů, sůl a smažte na roztaveném másle. Přidejte vývar, hnědou cibuli, trochu citrónovou kyselinu, nakrájené sladké papriky a připravte je. Pepř a 10 minut v předehřáté troubě na 180 °. Vařte drobivou rýži, promíchejte ji šafránem, abyste získali žlutý odstín. Když se servírujete na stole na talíři, položte bílou rýži, barvenou barvou a masem. Nalijte olej a posypeme skořicí.
Rýžová kaše s houbami
Houby opláchnou a namočíme 1-1,5 hodiny ve dvou sklenicích studené vody. Pak opláchněte a vařte znovu ve vodě, ve které byly houby nasáklé a předběžně je přeneste do druhého nádobí, takže sediment zůstane na dně. Když jsou houby připraveny, odstraňte je, jemně nakrájejte a houbový vývar (zůstane přibližně 1-1,5 šálků) přivede k varu. Prosím, sůl. Vložte do vývaru máslo, nasekané a opékané cibule, rýži. Po 15 minutách vaření přidejte houby. Vařte, dokud nebudete připraveni na nízké teplotě (v mírně vyhřívané troubě).
- Rýže - 200 g
- Sušené houby - 8 ks.
- Máslo - 40 g
- Cibule -1 ks.
- Sůl
Kastrol s rýží a vejcem
- Brambory 12 ks.
- Rostlinný olej
- Chlebové pečivo - 0,5 šálků
- Sýr - 50 g
- Egg - 2 ks.
- Rice - 0,5 sklenic
- Cibule - 1 ks.
- Petržel, kopr
- Sůl, mletý černý pepř
Vařte brambory ve slané vodě, rozetřete v pyré a poraďte vejce. Cibuli jemně nakrájejte a uschovejte v rostlinném oleji. Vařené vajíčka vařte jemně nakrájíme, mícháme s vařenou rýží a smaženou cibulí, sezoníme se solí, pepřem, nakrájenou petrželkou a koprem. V pánvi, namazané rostlinným olejem a posypané strouhankami položte vrstvu brambor, pak rýži s vejcem a zbývající brambory. Nahoru s vejcem, posypeme rostlinným olejem a posypeme strouhaným sýrem na velkém strouhaní. Pečeme v horké troubě po dobu 10-15 minut.
Uzbekistán
Mýtus nakrájíme na malé kousky a smažíme v bowle (přednostně litině) v silně zahřátém tuku. Přidejte cibuli a mrkev nakrájenou na proužky a smažte na místě s ovčím masem. Nalejte jehně se 4 skleničkami vody, přidejte sůl, pepř, přivedete k varu. Rýže důkladně opláchněte, vypusťte 3-4 krát vodu, vložte do kotlíku s jehněčí a rovnou. Když je voda v kotlíku vařená, udělejte několik rýh v rýži až do dna nádoby. Chcete-li zajistit, aby pilaf nebyl spálený, nalijte tyto drážky na 1-2. lžíce vody, těsně zakryjte varnou konvici víkem a nechte 20-30 minut na velmi nízkém ohni. Před podáním položte pilaf na misku skluzavkou, ozdobte ji listem petrželky.
Uzbecký pilaf
- Jehněčí maso - 400 g
- Rýže Itálie Mistral -500 g
- Mrkev - 200-300g
- Cibule 150-200 g
- Salo jehněčí (nebo hovězí) nebo rostlinný olej - 200 g
- Sůl, mletý černý pepř
- Olivový olej
- Kuřecí maso - 350 g
- Šunka - 250 g
- Klobása - 250 g
- Červená cibule 1 ks.
- Strouha celeru - 2 ks.
- Česnek - denticle
Nakrájejte kuře na malé kousky a smažte v pánvi na st. lžíce oleje 4-5 minut. Položte kuře na talíři a v hrnci se smažte šunkou a klobásou na 3 minuty. Přeneste je na talíř s kuřecím masem. Do pánve nalijte další 1 polévkovou lžičku. lžící maso a smažte na 4 minuty. jemně nakrájený celer, nakrájený česnek a jemně nasekaná červená cibule. Přidejte rýži, rajčata, vývar, páry pepře, sůl, koření, bobkový list, maso a přiveďte k varu. Zakryjte a vroucíte, dokud není kapalina absorbována. Rozemlejte oloupané krevety nahoře, lehce je přitlačte do rýže, zakryjte víkem a vaříme v předehřáté troubě až na 180 ° po dobu 10 minut. Odstraňte vavřínový list. Posypte hotovou misku nakrájenou petrželkou a jemně nakrájenou zelenou cibulí.
Plněné papriky
Řez houby na tenké talíře, trochu si smažte v rostlinném oleji, abyste odstranili vlhkost spolu s jemně nakrájenou cibulí. Rýže vařte ve slané vodě přidáním 1 čajové lžičky rostlinného oleje po dobu 5-7 minut. Hoď ho do cedníku. Smíchejte rýži se žampiony, kukuřicí, bazalkou, solí, pepřem a důkladně promíchejte. Na paprikách odřízněte horní část, odstraňte semena a přepážky. Naplňte papriky těsně s náplní, snažte se neopouštět prázdné prostory. Položte papriky do hrnců, abyste je uhasili, nalijte trochu vody, umění. lžíce rostlinného oleje, přidejte česnek a sůl. Nasytíte se při nízkém ohni po dobu 30 minut.
- Sladká červená paprika - 6 ks.
- Rýže - 1 sklo
- Šampiňóny - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Konzervovaná kukuřice - 1 hrnec
- Česnek - 3 stroužky
- Basil
- Sůl, mletý černý pepř
Rýžový pudink
- Rýže - 1 sklo
- Mléko 2 šálky
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 2-3 lžíce. lžíce
- Máslo 1-2 lžíce. lžíce
- Rozinky - 100 g
- Cukrovinky - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Konzervované meruňky - 100 g
- Mátové listy
- Sůl
Namočte rozinky. Vařte rýži ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Vypusťte vodu a nalijte rýži horkým mlékem. Přidejte sůl a vařte, neustále míchání, 25-30 minut. Vložte cukr, vejce, promyjte rýže do rýže, dobře promíchejte, přeneste je do pánve a pečte v předehřáté troubě až na 180 ° po dobu 30 minut. Připravený pudink položíme na servírovací misku a nakrájíme na porce. Podávejte na stůl s konzervovanými meruňkami zdobícími listy máty.