Dokonce před 6000 lety se lidé dozvěděli o velkolepých vlastnostech olivového oleje. První začala pěstovat olivy obyvatel Středozemního moře hlavně ze zemí Malé Asie a Egypta. V průběhu času olivové stromy začaly růst v jiných zemích a olivový olej byl nazván "tekutým zlatem" a pro mnohé státy a národy je symbolem prosperity a ekonomického blahobytu.
Díky obsahu takových hodnotných látek pro tělo jako jsou vitamíny. A, E, D, K, kyseliny (olejová, stearová a palmitová), olivový olej dokáže normalizovat hladinu cholesterolu v těle a zabraňuje výskytu nádorů. Zmírňuje práci gastrointestinálního traktu, zejména pankreatu a jater. Lidé s exacerbací gastroenterologických onemocnění by však neměli užívat tento olej k úbytku hmotnosti.
Účelnost použití olivového oleje pro účely snížení hmotnosti je indikována výsledky experimentů, díky nimž bylo dokázáno, že kyseliny, které vstupují do svého složení, urychlují metabolismus a snižují pocit hladu.
Užíváte dvakrát denně jednu lžíci oleje, po měsíci se můžete zbavit 2 až 5 kg. Olivový olej lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů, jak prvního, tak i druhého, jakož i jako dresink pro saláty a sám o sobě.
Ve světě je mnoho receptů na vaření potravin, které obsahují ve svých receptech olivový olej.
Chcete vyčistit vaše tělo nadbytečného tuku, toxinů a toxinů? Pak je další recept pro vás. 300 gramů nakrájené zelí, nakrájejte nakrájené okurky, cibuli a rošt celeru na velkém strouhaní, nebo nakrájejte stonky celeru, sezónní salát se slanou šťávou, citronovou šťávou a olivovým olejem.
Ale recept na francouzský salát s olivovým olejem, který pomůže udržet štíhlou postavu a čistou pokožku, v zimě, kdy není čerstvá zelenina a ovoce. Chcete-li udělat tento salát, musíte roztrhat listy hlávkového salátu nebo nakrájené velké, přidat olivy a pak připravit šalátový dresink. V kompozici, která obsahuje takové složky: 50-60 gramů olivového oleje, měla by být kvalitní a nerafinovaná, polovina lžičky hořčice, 20 gramů citronové šťávy a trochu sladkého pepře a oblékání salátu.
Je důležité si uvědomit, že každý salát ztrácí užitečné vlastnosti po několika hodinách, i když je připraven z nejkvalitnějších produktů, takže je vhodné jíst pouze čerstvě připravené saláty.
Abyste měli vliv na používání olivového oleje, musíte je nejen správně používat, ale i vybírat správně. Chuť, barva a vůně oleje závisí na místě růstu olivovníku a na stupni zralosti sbíraných oliv. Ze zralých plodů má olej jemnou chuť a světle žlutou barvu. Olej vyrobený z oliv vybíraných méně zralých má zelenčí odstín a vůni jeho pikantnější.
V mnoha ohledech je kvalita olivového oleje určena způsobem výroby tohoto produktu, olivový olej je nerafinovaný a rafinovaný, první a druhý, lisované za studena a za tepla. Vysoká kvalita je považována za první lisovaný olej za studena, protože tento olej není tepelně zpracován a je nerafinovaný. Tento olej je Olio extra-vergine di olivová. Tento olej uchovává všechny užitečné vlastnosti, kromě toho, že tento olej má příjemnou vůni a chuť.
Pro smažení můžete použít rafinovaný olej, který je bez zápachu a chuti, se nazývá Olio vergine di oliva.
A nakonec nejlevnější olej používaný k vaření pokrmů vyžadujících vysoké teploty - tento olej má název, olivový olej z ořechů je vyroben z dortu, který zůstává po prvním lisování.