- Rybí filé - 400 gramů
- Mléko - 100 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Cibule - 1 kus
- Bílý chléb - 1-2 plátky
- Sladká paprika - 1 kus
- Rostlinný olej - 1 st. lžíci
- Zelení a koření - - Chuť
Nejprve odstraňte všechny krusty z bílého chleba a namočte chléb do mléka někde po dobu 8-10 minut. Cibule jemně rozkrojí, mrkev se protřeje na středním strništi. Jemně nakrájejte papriku. Pomocí mixéru mlejte filety z ryb, cibuli, mrkev a papriky, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Do stejné hmoty přidáme jeden žloutek, chléb a koření napuštěné do mléka. Znovu rozmícháme mixér. Míchat vejce, přidat do výsledného ryby mletého masa a akkuratnenko, ručně mix. Připravte náplň pro sufle. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte 2 vařené vejce a zeleninu. Namažte tvar pro pečení rostlinným olejem a předehřejte troubu na 180 stupňů. Rovnoměrně vložte do pekáče polovinu rybího mouky, roztáhněte plnicí vrstvu a pokryjte druhou vrstvu rybích filetů shora. Vyrovnejte ji - a ve vyhřívané troubě. Pečeme rybí sufle v troubě při teplotě 180 stupňů 40 minut. Můžete dát stůl buď horký nebo studený - dávám přednost horkému, ale je to věc chuti. Bon appetit!
Podávání: 3-4