Fazole s těstovinami a bazalkovým krémem
Co potřebujete:
- 300 g mladých zelených fazolí
- 300 g jemné pasty
- 1 střední brambory
- 50 g másla
- 100 ml krémového krému
- šťáva z poloviny citronu
- 1 stroužek česneku
- 50 g listů bazalky
- 2 polévková lžíce. l. extra panenský olivový olej
- Sůl
- strouhaný parmazán pro podání
Co dělat:
Cook brambory až do vaření, ochladíme. Vařte těstoviny ve slané vroucí vodě podle pokynů na obalu a položte je do cedníku. Fazole odřízne hroty, vařte ve vroucí vodě bez soli, 5 minut, vysušte. Basil vložte do mixéru, přidejte kousek brambor, sůl, změkčené máslo a smetanu. Beat do homogenity. Nalijte citronovou šťávu a znovu ji poraďte. Ve velké pánvi oteplujte olivový olej, položte na polovinu stroužek česneku, těstovin a fazolí. Vařte, mícháme, dokud není česnek zlatý, odstraňte česnek, vyjměte pánví z ohně, okamžitě přidáme krém, promícháme a roztíříme na talíři. Posypeme parmazánem.
Omeleta s brynzou a zelenými fazolkami
Co potřebujete pro recept:
- 300 g mladých zelených fazolí
- 6 vajec
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 větve čerstvé oregano
- 100 g brynza nebo feta
- 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
- extra panenský olivový olej
- sůl, černý pepř
Co dělat:
U fazolových lusků odřízněte hroty, vařte ve vroucí vodě bez soli, 5-6 minut, sklopte cedník. Cibule a česnek oloupané, nakrájenou cibuli tenké s peřím, nasekaný česnek. Jemně nakrájejte oregano listy nožem. Ve velké misce hněteme sýr a kysanou smetanu, přidejte 2 vejce, promíchejte, přidejte zbývající vajíčka a promíchejte do homogenní. Ve pánvi vypalujte 2 polévkové lžíce. l. máslo, cibule, česnek, fazole a oregano, lehce sezónní. Vařte, mícháme 3 minuty, vyjměte z tepla. Nalijte vaječnou směs, promícháme. Vařte v troubě, předehřáté na 180 ° C, 10 minut. Hotový omeletový řez, nanesený na talíři, sezon se solí, pepřem a máslem.
Sauté z fazole, mrkev a cuketa
Co potřebujete pro recept:
- 500 g mladých zelených fazolí nebo plochých fazolí
- 200 g mrkve
- 300 gramů squashu
- velká banda petrželky
- 2 stroužky česneku
- 1 kousky citronu
- sůl, černý pepř
- 2-3 lžíce. l. extra panenský olivový olej
Co dělat:
Odstraňte semena z rostlinné dřeně. Mrkev nařezaná do kruhů o tloušťce 3 mm, cuketa - plátky o tloušťce 5 mm. Odřízněte špičky fazolových lusků. Petrželky, česnek a kůra, mletí, promícháme ve velké misce a sůl. Přidejte olej. Vložte fazole do misky a promíchejte tak, aby kořeněná směs pokrývala struky ze všech stran. V hrnci s hustými stěnami se nacházejí vrstvy ingrediencí (fazole, mrkev, cuketa), lehce ochucující každou vrstvu se solí a pepřem. Poslední by měla být fazole. Nasaďte slabý oheň, kryt s fólií, horní kryt. Chovejte 30 minut, odstraňte z tepla a po 10 minutách. znovu vložte formu do ohně a vařte 30 minut. Podáváme teplé nebo studené sautě.
Kuřecí a fazolové dušené maso s rajčaty
Co potřebujete pro recept:
- 4 filety z kuřecích prsíček
- 500 g žluté, zelené nebo ploché zelené fazolky
- 1 stopka celeru
- 3-4 stroužky česneku
- 400 g drcené buničiny
- Tomatov
- 1 větvička šalvěje
- 100 ml červeného suchého vína
- 2-3 lžíce. l. rostlinný olej
- 0,5 lžíce. mletý koriandr
- kajenský pepř
- sůl
Co dělat:
Filet nakrájíme na malé kousky. Odřízněte špičky fazolových lusků. Celer jemně nakrájený. Česnek nakrájený. Ve velké hrnce, topný olej, dát filé, fazole, celer a česnek, přidejte sůl, koriandr a kajenský pepř podle vkusu. Fry, 5-6 minut, míchání jednou během vaření. Pak přidejte dužnickou kaši a červené víno. Přiveďte k varu, snižte oheň na minimum, položte větvičku šalvěje, kryt víko. Vařte 20 minut. Podáváme teplou nádobu. Před podáním odstraňte šalvěj.
Čokoládové pudinky "Fudge"
Co potřebujete pro recept:
- 4 velké velmi čerstvé vejce
- 100-120 g práškového cukru podle chuti
- 250 g dobrého másla
- 250 g horké čokolády (ne méně než 70% kakaa)
- 130 g mouky
- 30 g dezintegračního činidla
- špetku soli
Co dělat:
Vejce předchladí a pak porazí práškovým cukrem až do krémové konzistence. Máslo a čokoláda se roztaví ve vodní lázni, přidá se do vajíček a rychle se mísí. Ve výsledné směsi prosíme mouku spolu s práškem do pečiva a špetkou soli. Míchadlo míchat při střední rychlosti, dokud nebude hladké. Těsto roztřepeme na dávkové silikonové formy na koláče a naplníme 2/3 výšky. Formuláře položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 180 ° C, vedle misky na pečení vložte misku s vodou. Pečeme po dobu 8-10 minut. Poté nechte mírně vychladnout, podržte vnitřek forem ostré tenké nože, otáčejte formy na pracovní ploše a pečlivě odstraňte. Podáváme teplé pudinky.
Gazpacho s melounem
Co potřebujete pro recept:
- 3 středně zralé rajčata
- 400 g mouky z melounu
- 2 polévková lžíce. l. balsamic ocet
- 2 polévková lžíce. l. sherry ocet
- špetka zemního koriandra
- špetku soli
- olivový olej pro podání
- sůl a koriandr. Chovejte až do homogenity, vložte do ledničky před podáním.
Pro rajčata z gazpacho oparých vařící vodou, loupaná, nakrájená na polovinu, lžičku sejme. S melounem nakrájejte kůru a odstraňte semena. Vložte dužinu z rajčat a melounu do mixéru a přidejte oba druhy octa.
Charlotte s kuřecím masem a jablky
Co potřebujete:
- 2 filety z kuřecích prsíček
- 2 střední jablka
- malá partička tymiánu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička zemní citronová kůra
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej
- 2 šálky mouky
- 1 vejce
- 0,5 šálku kefír
- 1 lžička. prášek do pečiva
- 2 polévková lžíce. l. cukru
- Sůl
Pro karotky a jablka nakrájené na kousky o rozměrech 1,5 cm, promíchejte tymiánovými listy, nakrájeným česnekem, kůrou a olivovým olejem. Ve formě průměru 28 cm smažte směs za mírného ohřevu, 4-5 minut. Odstraňte z tepla, připravte si špetku soli. V misce mísiče třís mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr, 2 lžičky. sůl, teplý kefír a vejce. Mícháme. Nalijte náplň testem. Vařte v předehřáté troubě až do 160 ° C po dobu 30 minut.
Krevety s hruškami a kokosovým mlékem
- 400 g velkých čerstvých krevet
- 2 zralé, měkké a sladké hrušky
- 1 vápno
- 1 plechovku (400 g) kokosového mléka
- 2 polévková lžíce. l. rybí omáčka
- 2 polévková lžíce. l. ořechový olej střední kord z koriandru
- sůl, kajenský pepř
- Brie sýr s grilovaným meruňkovým gulášem
Krevety k odlupování. Hrušky kůra a kaše s vidličkou. Odstraňte vápno ze struhadla 1 lžičku. kořen. Kombinujte dužinu hrušek, šťávu z ovoce a limetky, rybí omáčku, ořechový olej a kokosové mléko. Při středním ohřevu přiveďte směs do varu. Odstraňte z tepla. Ochutnejte slanou a kajenskou pepř. Připravte se na získání šarlatky z trouby, zakryjte talíř, otočte. Nechte ho zahřát, dokud nebude podán.