Mléko, vejce a ryby způsobují alergii v 90% případů u dětí mladších jednoho roku. Vejce - nejčastější alergen pro děti ve věku 1 - 2 roky. Jaká pomoc dítěte poskytne potravinové alergie, zjistěte v článku o "Potravinové alergii u dětí, symptomy".
První pomoc
- Prevence potravinových alergií musí začít brzy po narození dítěte. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) kojení posiluje imunitu, zvláště u novorozenců o hmotnosti nejvýše 2,5 kg. Později je také užitečné přivádět maso, zeleninové pyré a džusy do poměru dítěte a od 6 měsíců věku dávat přísady s obsahem zinku v dávce 1 mg na kilogram hmotnosti.
- Předpovědi pro děti s potravinovými alergiemi jsou obvykle příznivé. Dětské alergie na mléko nebo vejce obvykle trvají 3 roky. Ale od narození ve věku 2 let se seznam potenciálně alergenních přípravků prodloužil. Nejběžnější z nich - ryby, luštěniny, ořechy, ovoce (sušené a čerstvé), mořské plody.
Potravinářské alergeny
V současné době existuje asi 170 potravin, které mohou způsobit alergickou reakci. Z praktických důvodů nelze odmítnout najednou, takže zůstává sledovat nejčastější a nebezpečné alergeny, tzv. Velký osm, - kravské mléko, vejce, arašídy, sušené ovoce, ryby, mořské plody, sóju a pšenici. 90% případů potravinové alergie je způsobeno produkty z této skupiny. Alergie jsou také způsobeny semeny (slunečnice, sezam), nemluvě o přísadách a konzervačních látkách. Alergie je důsledkem chyby v imunitním systému, která považuje konkrétní potravinu za nebezpečnou. Když imunitní systém rozhodne, že určitý produkt je nebezpečný, produkuje protilátky. Při příštím použití stejného výrobku imunitní systém vydává obrovské množství chemikálií, včetně histaminu, aby chránil tělo. Tyto látky způsobují řadu příznaků alergie, mohou ovlivnit dýchací systém, gastrointestinální trakt, kůži, kardiovaskulární systém. Pravá alergická reakce na potraviny se rozvíjí za účasti 3 hlavních složek:
- Alergen, tj. Látka (téměř vždy protein), která je obsažena v přípravku a vyvolává alergickou reakci.
- Imunoglobulin (s tímto typem alergie), tj. Molekula v imunitním systému, která reaguje na výskyt alergenu.
- Žíhací buňky (žírné buňky) a bazofily (krevní buňky), které přicházejí do kontaktu s protilátkami proti IgE, přispívají k uvolňování histaminu a dalších látek, které způsobují příznaky alergie.
Mnoho alergických reakcí na potraviny je spíše slabé. Avšak v některých případech je možná násilná reakce - anafylaktický šok. Je to potenciálně nebezpečné, protože se v různých částech těla alergická reakce objevuje současně: například kopřivka, otok hrdla, potíže s dýcháním. Pro léčení potravinových alergií je nutné vyloučit z potravy produkt, který způsobil reakci. Efektivní profylaktické nebo desenzibilizující látky dosud neexistují (na rozdíl od jiných druhů alergií). Nyní víme, jaké jsou příznaky potravinové alergie u dětí.